Рыбная кухня.. Издательство Academia. 2687494

Рыбная кухня.. Издательство Academia. 2687494
Academia
sku: 26367793
ACCORDING TO OUR RECORDS THIS PRODUCT IS NOT AVAILABLE NOW
353.00 грн.
Shipping from: Ukraine
   Description
Приведены сведения о видах и свойствах рыбы и нерыбных морепродуктов, сочетании рыбных блюд с другими продуктами, подборе к ним соусов, пряностей и специй. Основное место отведено характеристике технологических процессов и приемов, связанных с приготовлением рыбных блюд, соусов, заправок, гарниров. Широко представлена рецептура блюд из рыбы и нерыбных морепродуктов. Отражена специфика рыбной кухни: истоки ее возникновения, а также современные направления и тенденции.Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Книга полезна и интересна для широкого круга читателей.
   Technical Details
categoryTitle: Дом и хобби
rating: 0
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed