/ / / / /

Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий. Учебное пособие для СПО



Лань

артикул: 6727570

1,960.00 руб.+7%

2,099.00 руб.

Доставка из: Россия

Описание

В учебном пособии рассмотрены методы расчета рецептур, и методо-логия оценки сбалансированности продуктов питания. Теоретическая часть пособия дополняется детально разобранными практическими примерами. Приводятся примеры решения рецептурных задач с использованием циф-ровых систем — Excel, РТС MathCAD Prime. Учебное пособие будет полезным при подготовке обучающихся СПО по специальностям, входящим в УГСН «Промышленная экология и биотехно-логия». Будет полезным для широкого круга специалистов, занимающихся вопросами разработки рецептур и оценкой сбалансированности продуктов питания. Использование пособия позволит повысить уровень компьютерной грамотности студентов и специалистов, оперативно решать учебные и производственные задачи, рассчитывать рецептуру многокомпонентных продуктов, проектировать (создавать) продукты нового поколения для специализированного и функционального питания. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Характеристики

author:	Петр Александрович Лисин
cbid:	0
ISBN:	978-5-507-45948-3
nodiscount:	yes
page_extent:	184
publisher:	Лань
series:	Среднее профессиональное образование. Лань
Type:	book
year:	2023

График изменения цены & курс обмена валют

Пользователи также просматривали

в этом магазине в других магазинах

1,030.00 руб.

Трос Сцепления Renault Clio 1.2-1.9D 98 H&Q 30311111

goods.ru

455.45 руб.

41XB коробка для хранения креативных аксессуаров, уникальная винтажная коробка для колец, стильный держатель для украшений для