Ресторанное дело. Технология производства ресторанной продукции. Учебник для СПО
Описание
В курсе изложены основы дисциплины «Ресторанное дело. Технология производства ресторанной продукции». Излагаемый материал базируется на актуальных вопросах ассортимента и функциональных особенностях пищевых продуктов, основного и дополнительного сырья и их комплексного взаимодействия. Особое внимание в курсе уделено нормативным требованиям по организации производства ресторанной продукции. Показаны технологические процессы, обеспечивающие выпуск блюд и кулинарных изделий высокого качества, удовлетворяющих запросы потребителей. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.
Характеристики
| age: | 0 |
| author: | Анна Тимофеевна Васюкова |
| genres_list: | 5103,5797 |
| ISBN: | 9785534182453 |
| lang: | ru |
| litres_isbn: | 978-5-04-752835-9 |
| publisher: | ЮРАЙТ |
| series: | Профессиональное образование |
| Type: | book |
| year: | 2025 |
| Форматы: |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
1,350.00 руб.
Колодки Тормозные Hyundai Elantra 11-, Kia Ceed (Jd) 12-, Kia Sorento 09-, Cerato 13- Пере
goods.ru
13,150.85 руб.
Bubble series 47mm floating tourbillon mechanical watch with fashionable and waterproof God's perspective
aliexpress.com
645.53 руб.
Men's Fashion Stainless Steel Lapis Lazare Agate Drop Glue Rectangular Necklace Pendant 24inch PN-1890
aliexpress.com
246.56 руб.
Trendy Rimless Sunglasses for Men Women Fashion Frameless Rectangle Sun Glasses Retro Shades Summer Traveling Eyewear UV400
aliexpress.com
293.64 руб.
OUHOE Lemon Turmeric Kojic Acid Soap Bar Turmeric Face And Body Soap Skin Care Skin Care Removal Soap Oil Body Acne Whiteni H0L3
aliexpress.com
92.56 руб.
Baby Nasal Tweezer Baby Nose Cleaning Tweezer Round for Head Baby Nose Booger
aliexpress.com
706.97 руб.
2 Pcs Wipe Box Wet Tissue Holder Diapers Wet Tissue Holder Pouch Baby Small Silica Gel
aliexpress.com
470.78 руб.
YS Dragon Bone Chain 3D Dragon Bracelet Men's Dominant Leading Handsome Personality Fashion Versatile
aliexpress.com
260.13 руб.
Car Brake Parts BCF1376A Rear Disc Brake Caliper Guide Pin Boot for TOYOTA E12 02-07 Dropship
aliexpress.com
63.04 руб.
Taxi Sign LED Indicator Light Panel Sign Warning Light Cigarette Lighter With Suction Beacon Signal Light Taxi Light DC12V
aliexpress.com
9,811.47 руб.
Elfriede #P1B/Pink Highlight Body Wave Lace Front Wigs for Women Lace Wig 4x4 13X4 13X6 HD Lace Frontal Wig 100% Human Hair Wigs
aliexpress.com
1,339.74 руб.
Creative DIY Wooden Assembled Sushi Dessert Shop Miniature with Furniture miniature model for Children Adult Gifts
aliexpress.com
1,271.12 руб.
1PC Print Head For Epson LX310 LX350 LX-310 LX-350 Refurbished New Printhead
aliexpress.com
1,590.29 руб.
4FT Hutch Cover Large Double Layer Pet Bunny Cage Waterproof Dust Cover Outdoor Oxford Cloth Garden Patio Without Cage D30
aliexpress.com
1,994.85 руб.
White Gold Tableware Stainless Steel Cutlery Set Forks Knives Spoons Kitchen Dinner Set Fork Spoon Knife Gold Dinnerware Set 4Pc
aliexpress.com
1,355.70 руб.
Wooden Guasha Massage Board Back Neck Body Massage Beech Scraping Board wooden guasha massage Tool
aliexpress.com
1,335.75 руб.
2pcs Idc10p Relay Terminal Block 10p Horn Socket to Terminal PLC Terminal Block 10 Core to Terminal C
aliexpress.com
2,819.92 руб.
Kaftan Abaya Dubai Turkey Muslim Hijab Dress 2021 Elegant Kimono Pakistani Gown Dashiki Dresses European Clothing
aliexpress.com
316.85 руб.
Bike Phone Holder, 360° Rotatable Adjustable Motorcycle Phone Mount, Silicone Phone Holder For Bike Compatible With 15 .0"-6.7" Phone Bike Accessories
temu.com
