Ресторанное дело. Технология производства ресторанной продукции. Учебник для СПО
Описание
В курсе изложены основы дисциплины «Ресторанное дело. Технология производства ресторанной продукции». Излагаемый материал базируется на актуальных вопросах ассортимента и функциональных особенностях пищевых продуктов, основного и дополнительного сырья и их комплексного взаимодействия. Особое внимание в курсе уделено нормативным требованиям по организации производства ресторанной продукции. Показаны технологические процессы, обеспечивающие выпуск блюд и кулинарных изделий высокого качества, удовлетворяющих запросы потребителей. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.
Характеристики
| age: | 0 |
| author: | Анна Тимофеевна Васюкова |
| genres_list: | 5103,5797 |
| ISBN: | 9785534182453 |
| lang: | ru |
| litres_isbn: | 978-5-04-752835-9 |
| publisher: | ЮРАЙТ |
| series: | Профессиональное образование |
| Type: | book |
| year: | 2025 |
| Форматы: |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
728.52 руб.
For Mercedes C Class W203 2005 2006 2007 Real Carbon Fiber Center Storage Box Panel Car Interior Accessories Tuning Stickers
aliexpress.com
33,225.00 руб.
Матрас SkySleep 115 x 170 NATURE Heavy Soft S1000, Белый, NATURE HEAVY SOFT S 1000
goods.ru
147.62 руб.
Pro Salon Tools Plastic Hair Dye Coloring Brushes Comb Barber Salon Tint Hairdressing Styling Tools Hair Color Combs With Brush
aliexpress.com
5,004.68 руб.
New Japanese throw blanket for beds cotton gauze boho decor sofa towel summer cool quilt kawaii blanket Leisure bedspread sheets
aliexpress.com
916.04 руб.
Мужское зимнее пальто, теплая куртка без рукавов, легкий жилет, пальто, уличная одежда, ветрозащитное пальто с хлопковой подкладкой на талии, пуховая подкладка, жилет
aliexpress.com
256.94 руб.
2M 3M 5M 10M Micro LED String Lights Battery Operated Silver Wire/Copper Wire Fairy String Lights for Christmas Wedding Party De
aliexpress.com
1,910.94 руб.
decorative objects & figurines openable fake book home decoration box stylish and fashion deskstorage coffee table
dhgate.com
191.51 руб.
wedding wrist corsage flowers artificial wristband rose flower bridesmaid wedding bracelet hand flower for flower girls mother of the bride
dhgate.com
3,908.31 руб.
38 Pcs High temperature Resistance ECO Friendly Cooking Nylon Kitchen Untensil
aliexpress.com
304.61 руб.
coffee spoon cutlery set stainless steel retro iron shovel ice cream spoons scoop creative kitchenware tea-spoon fashion tableware
dhgate.com
8,344.06 руб.
2021 autumn winter milan runway sweaters v neck long sleeve print high end jacquard cardigan women's designer clothing 1108-12, White;black
dhgate.com
2,949.19 руб.
kennels & pens cute christmas tree shape cat dog house soft cozy foldable winter warm kitty cave animals puppy sleeping mat bed chrismas gif
dhgate.com
223.42 руб.
10pcs Metal Pencil Pen Clips Paper Photo Notebook Journal Holder Stationery School Office Supplies
aliexpress.com
683.83 руб.
Домашний медицинский садовый кухонный инструмент для барбекю, плоский Пинцет «сделай сам», длинный Пинцет для барбекю, Прямой пинцет из нер...
aliexpress.ru
1,134.14 руб.
poleras women mujer de moda harajuku womens t shirt letter african plate graphic casual hipster, White
dhgate.com
11,746.02 руб.
british style korean version of non-slip high-quality fabrics high-quality workmanship women's shoes british boots boots
fordeal.com
14,374.89 руб.
bedding sets luxury 100s tencel silk soft breathable fine embroidery set double duvet cover bed linen pillowcases home textile
dhgate.com
3,152.66 руб.
women's jackets autumn winter jacket women nice casual zippsers packet female coats lapel manteau femme hiver abrigo mujer1, Black;brown
dhgate.com
558.56 руб.
p5zbk ps4 pro pro controller shell jds 040 replacement housing case for sony playstation 4 jdm-040 dualshock 4 pro 4.0 gen 2th v2
dhgate.com
204.27 руб.
led flashing wrist band bracelet 7 colors arm banda belt safety bands for cycling/skating/party/shooting for night running, Black;red
dhgate.com
5,468.28 руб.
wireyoga women's sports underwear shockproof gathered bra set adjustable running yoga fitness bra wanita sports vest, White;black
dhgate.com
24,993.08 руб.
sagace men's fashion pointed boots high tube breathable lace-up side zipper outdoor breathable mesh casual boots dropship dec 07
dhgate.com
3,630.63 руб.
вока плаоѬма каева пѬоладнй sneaker type2 shop01 белй еѬнй кѬанй кѬђжева п, Black
dhgate.com
