Ресторанное дело. Технология производства ресторанной продукции. Учебник для СПО
Description
В курсе изложены основы дисциплины «Ресторанное дело. Технология производства ресторанной продукции». Излагаемый материал базируется на актуальных вопросах ассортимента и функциональных особенностях пищевых продуктов, основного и дополнительного сырья и их комплексного взаимодействия. Особое внимание в курсе уделено нормативным требованиям по организации производства ресторанной продукции. Показаны технологические процессы, обеспечивающие выпуск блюд и кулинарных изделий высокого качества, удовлетворяющих запросы потребителей. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | Анна Тимофеевна Васюкова |
| genres_list: | 5103,5797 |
| ISBN: | 9785534182453 |
| lang: | ru |
| litres_isbn: | 978-5-04-752835-9 |
| publisher: | ЮРАЙТ |
| series: | Профессиональное образование |
| Type: | book |
| year: | 2025 |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
533.02 руб.
Simulation Potted Fake Flowers Bonsai Wholesale Foam Roses Artificial Flowers Ornaments 5 Foam Flowers Simulation Greenery
aliexpress.com
6,972.40 руб.
2021 Красная Зимняя Куртка 2021 Высококачественная мужская повседневная куртка на белом утином пуху с капюшоном Новинка плотное теплое модное ...
aliexpress.ru
1,927.03 руб.
Kaido House x MINI GT 1:64 Datsun 510 Pro Street KDO510 - MJ эксклюзивный KHMG008 LHD
aliexpress.ru
1,062.86 руб.
3DX кольцо шоуна ли, волшебные фокусы, лево в кольцо, коробка, появляющийся волшебник, крупный план, уличные подвески, иллюзии, реквизит, романтическая магия
aliexpress.ru
/bosonizhki-jenny-fairy-ls5456-03-yellow.jpg "Босоніжки Jenny Fairy LS5456-03 Yellow, Жовтий")
506.69 руб.
Fiber Finger Cover Breathable Game Controller For PUBG Mobile Games Screen Touching Sweat-proof Non-Scratch Thumb Gloves
aliexpress.com
909.65 руб.
Press Burger Grill Patty Maker Griddle Meat Bacon Presser Shaper Cookingflatsmasher Metal Panini Sandwich Mold Iron Steakcast
aliexpress.com
279.28 руб.
Fingersewing Needle Felting Guard Cot Protector Cover Sleeve Protectors Supplies Neddlework Thumb Gloves Mittens Diy Thimble
aliexpress.com
585.69 руб.
2 Tiers Kitchen Storage Shelf Cabinet Convenient Spices Rack Narrow Gap Under Sink Organizer Box Bathroom Organizer Stand Makeup
aliexpress.com
439.66 руб.
Bell Door Chime Bird Doorbell Wind Hanging Dinner Entry Bells Store Decor Ornamentvintage Retro Home Elephantbronze Farmhouse
aliexpress.com
149.21 руб.
NEW2023 100%.Original.Bateri.recargable.de.3.7V.3500mAh.NCR18650GA.alta descarga.18650.adecuada.para.todo.tipo.de.productos.elec
aliexpress.com
343.91 руб.
Cute Lace Bow Cross Photocard Holder Keychain Kpop Idol Photo Sleeve ID Card Cover Student Bag Pendant Charm
aliexpress.com
4,627.25 руб.
AUAL F2099 mechanical gaming keyboard 104-key gaming laptop desktop multimedia rotary button keyboard Hebrew Russian Spanish
aliexpress.com
1,328.57 руб.
Miracille Mexican Blanket Cotton Handmade Rainbow Beach Blankets Home Tapestry Sofa Cover Camping Picnic Travel Plane Mat
aliexpress.ru
7,596.39 руб.
TV Media Television Entertainment Stands Cabinet Table Shelf White and Sonoma Oak 47.2"x13.4"x14.6"
aliexpress.ru
1,450.66 руб.
Переходник для дрели, переходник для ударного драйвера, прямоугольный переходник для дрели на 105 °, комплект переходников
aliexpress.ru
817.09 руб.
Винтажные тату-баннеры Норман Коллинз, настенные художественные ретро-плакаты, Картина на холсте, флаг, настенная наклейка, гобелен, настен...
aliexpress.ru
175.55 руб.
European and American Fashion Cross Fritillary Shell Hoop Earrings Ladies High Quality Korean Fashion Jewelry Silver Needle Gift
aliexpress.ru
52,630.00 руб.
СПА-бассейн Bestway 60037 BW 124/170х66см St.Lucia AirJet 605л, круглый, аэромассаж, 60037 BW 124/170х66см St.Lucia AirJet 605л, круглый, аэромассаж
techport.ru
1,861.59 руб.
Alien Kawaii funny thick hoodie casual winter coat jacket men Zipper oversized hoody casual streetwear men clothing harajuku
aliexpress.com
313.59 руб.
Silicone Strap For Apple Watch Bracelet 44mm 40mm 45mm Printing Band 41mm 42mm 38mm Correa For iWatch Series 3 4 5 SE 6 7
aliexpress.ru2,073.85 руб.
Tie Dye Print Casual Top With Face Bandana & Drawstring Shorts Set, Dark blue
joyshoetique.com
4,773.28 руб.
Портативный Умный Цифровой датчик давления в шинах Xiaomi Roidmi Mojietu, электрический насос для велосипеда, мотоцикла, автомобиля, футбола
aliexpress.ru
602.44 руб.
New 2022 Hair accessories Fashion Cute Baby Girl Hair Bun Wig Hat Cap Hairpiece born Children Kids Girls Bow Headbands Headwear
aliexpress.ru
389.39 руб.
Заколка для волос для девочек, марлевая, с бантом, аксессуары для волос заколка
aliexpress.com
2,108.96 руб.
Simple Creative Color Pig Folk Statue Figurine Sculpture Miniature Ornament Art Crafts Sculpture Ornament Crafts Gifts Decor
aliexpress.com
1,884.52 руб.
3d analog joystick thumb sticks sensor replacement for switch ns joy con controller parts gamepad repair
dhgate.com![[Супермаркет] Jingdong поднимают Кендо Антидрейф взрослых на открытом воздухе езды мотоцикла аккумулятор электрического автомобиль двойной пончо плащ Увеличенного утолщение P3-N фиолетового 4XL](http://img20.360buyimg.com/ecps/s400x400_jfs/t3133/308/8253936438/398646/a9d5411d/58c21ac2N4ecf8471.jpg "[Супермаркет] Jingdong поднимают Кендо Антидрейф взрослых на открытом воздухе езды мотоцикла аккумулятор электрического автомобиль двойной пончо плащ Увеличенного утолщение P3-N фиолетового 4XL")
46.65 руб.
[Супермаркет] Jingdong поднимают Кендо Антидрейф взрослых на открытом воздухе езды мотоцикла аккумулятор электрического автомобиль двойной пончо плащ Увеличенного утолщение P3-N фиолетового 4XL
jd.ru
