Река. Роман с рестораном. Записки хорошей девочки
Description
Книга известного ресторатора Галины Дувинг (Jobs. Food&Wine, Osteria della Piazza Bianca, Остерия`У Сальваторе`,`Итальянец`,`Баба Марта`) посвящена роли женщины в ресторанном бизнесе. Опираясь на свой яркий уникальный опыт, автор рассматривает и анализирует следующие темы: 1. Быть хорошей - что это значит в ресторанном бизнесе? 2. О чем никогда не думают девочки - безопасность и финансовые плотины, возможность кредитования и выход из проекта.3. Стоимость женского времени в бизнесе и в жизни. Как это влияет на стратегию развития.4. Одна концепция или несколько - во что играют девочки?5. Можно ли рисковать семьей, или как работать с родными?6. Конкретные инструменты сокращения времени, занятого бизнесом. 7. Мои обязательства перед бизнесом - как не перепутать функции.8. Когда сказать стоп, или сколько нужно времени, чтобы осознать убыточность проекта.9. Для чего мы создаем и развиваем бизнес - для себя или для детей?10. Ресторан как социальная микромодель - строим отношения, как захотим.11. Сколько нужно ресторанов для счастья.Мы уверены, что острый ум автора, нестандартный взгляд на социальные процессы, множество кейсов из реальной практики и живой язык сделают эту книгу настоящим бестселлером в индустрии гостеприимства!
Technical Details
author: | Дувинг Галина |
binding: | 70х100/32 |
ISBN: | 978-5-6042532-3-6 |
language: | Русский |
page_extent: | 112 |
publisher: | Река |
series: | Г.Дувинг |
Type: | book |
Weight: | 0.23 кг. |
year: | 2019 |
Автор: | Дувинг Галина |
Год издания: | 2019 |
Дата обновления позиции: | 03-29-2020 |
Доставка/Оплата: | Товар под заказ. До 5 рабочих дней |
Издательство: | Река |
Код товара: | 2197555 |
Количество страниц: | 112 |
Переплет: | Твердый |
Серия: | Г.Дувинг |
Формат: | 70х100/32 |
Язык произведения: | Русский |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
![С. Савченко "Таро и бизнес. Финансы, карьера, материальное положение"
С. Савченко "Таро и бизнес. Финансы, карьера, материальное положение"](http://happywitch.ru/upload/images/products/0e8/0e85ddc7-05ce-11e8-a2d2-0cc47a345491.jpg)
+9%
23%
~ 165.00 грн.
С. Савченко "Таро и бизнес. Финансы, карьера, материальное положение"
happywitch.ru![Мелани Барнем "Развитие экстрасенсорных способностей: глубокое понимание интуиции. Продвинутый курс"
Мелани Барнем "Развитие экстрасенсорных способностей: глубокое понимание интуиции. Продвинутый курс"](http://happywitch.ru/upload/images/products/cef/cef8bf1a-d5c3-11ea-bbd4-0cc47a345491.jpg)
+8%
8%
~ 184.00 грн.
Мелани Барнем "Развитие экстрасенсорных способностей: глубокое понимание интуиции. Продвинутый курс"
happywitch.ru![Т. Бородина, А. Лобанов "Таро Гномов. Бизнес-ответы на бизнес-вопросы"
Т. Бородина, А. Лобанов "Таро Гномов. Бизнес-ответы на бизнес-вопросы"](http://happywitch.ru/upload/images/products/7d0/7d06d6ab-53b3-11ed-bc19-0cc47a345491.jpg)
+9%
6%
~ 580.00 грн.
Т. Бородина, А. Лобанов "Таро Гномов. Бизнес-ответы на бизнес-вопросы"
happywitch.ru![Пензак Кристофер "Развитие сверхспособностей: вы можете больше, чем думаете ".
Пензак Кристофер "Развитие сверхспособностей: вы можете больше, чем думаете ".](http://happywitch.ru/upload/images/products/ed7/ed768c7e-6fec-11e4-8b26-acf1df405960.jpg)
+9%
1%
~ 170.00 грн.
Пензак Кристофер "Развитие сверхспособностей: вы можете больше, чем думаете ".
happywitch.ru![Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Dino", эра динозавров, 8 шт
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Dino", эра динозавров, 8 шт](http://bunnyhill.ru/upload/iblock/b12/y62kdhcp7yjeatwr7x4dw8unxsq05jmd/KS100839_DINO.jpg)
1%
~ 605.00 грн.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Dino", эра динозавров, 8 шт
bunnyhill.ru![Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Swan", танцующие лебеди, 8 шт
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Swan", танцующие лебеди, 8 шт](http://bunnyhill.ru/upload/iblock/6d8/60pqr495apqcfqi1c8h6yxh3dq2s7vwj/KS100619_SWAN.jpg)
+3%
1%
~ 655.00 грн.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Swan", танцующие лебеди, 8 шт
bunnyhill.ru![Браслет-талисман "Богатство" на всестороннее развитие в сфере финансов
Браслет-талисман "Богатство" на всестороннее развитие в сфере финансов](http://happywitch.ru/upload/images/products/118/11866426-fa3c-11ed-bc1d-0cc47a345491.jpg)
+9%
1%
~ 890.00 грн.
Браслет-талисман "Богатство" на всестороннее развитие в сфере финансов
happywitch.ru![Метафорические ассоциативные карты "PRO MONEY. Деньги. Карьера. Бизнес"
Метафорические ассоциативные карты "PRO MONEY. Деньги. Карьера. Бизнес"](http://happywitch.ru/upload/images/products/6d4/6d4a7735-a308-11ed-bc1c-0cc47a345491.jpg)
+9%
1%
~ 231.00 грн.
Метафорические ассоциативные карты "PRO MONEY. Деньги. Карьера. Бизнес"
happywitch.ru![Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Cherry", спелая вишня, 8 шт
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Cherry", спелая вишня, 8 шт](http://bunnyhill.ru/upload/iblock/88a/x94wuiarvo66qns5vc0h4jfyin0c7g1d/KS101150_CHERRY.jpg)
1%
~ 605.00 грн.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Cherry", спелая вишня, 8 шт
bunnyhill.ru![Книга "Мирись и больше не дерись! Учимся дружить", Н. Неле, М. Бальмаседа
Книга "Мирись и больше не дерись! Учимся дружить", Н. Неле, М. Бальмаседа](http://bunnyhill.ru/upload/iblock/250/jemckkatkruvhkg6abvygnocbi0quhd3/kniga-miris-i-bolshe-ne-deris-uchimsya-druzhit-n-nele-m-balmaseda.png)
-3%
1%
~ 174.00 грн.
Книга "Мирись и больше не дерись! Учимся дружить", Н. Неле, М. Бальмаседа
bunnyhill.ru![Книга "Я завёл себе кита! Книга для первого чтения", Ю. Весова, Н. Сушинцева
Книга "Я завёл себе кита! Книга для первого чтения", Ю. Весова, Н. Сушинцева](http://bunnyhill.ru/upload/iblock/b9c/57miukw05tueygnemrsuani7sjas8s8s/kniga-ya-zavyel-sebe-kita-kniga-dlya-pervogo-chteniya-yu-vesova-n-sushintseva.png)
-2%
1%
~ 156.00 грн.
Книга "Я завёл себе кита! Книга для первого чтения", Ю. Весова, Н. Сушинцева
bunnyhill.ru![мужская подкладка сжатия anti-collision костюм езда костюм шорты жилет футбол баскетбол на коньках спорт anti-collision, White;black
мужская подкладка сжатия anti-collision костюм езда костюм шорты жилет футбол баскетбол на коньках спорт anti-collision, White;black](http://www.dhresource.com/600x600/f2/albu/g10/M00/A3/90/rBVaWV7pbV-AFPzbAACRe1LKZV0277.jpg)
1%
~ 2,920.00 грн.
мужская подкладка сжатия anti-collision костюм езда костюм шорты жилет футбол баскетбол на коньках спорт anti-collision, White;black
dhgate.com![hooks & rails korean simple multifunctional hexagonal stationery storage box wall mounted shelf student deskplastic creative pen holder
hooks & rails korean simple multifunctional hexagonal stationery storage box wall mounted shelf student deskplastic creative pen holder](http://www.dhresource.com/600x600/f2/albu/g19/M01/64/7F/rBNaN2F6MYmAa2BlAACIk95KZng155.jpg)
1%
~ 1,790.00 грн.
hooks & rails korean simple multifunctional hexagonal stationery storage box wall mounted shelf student deskplastic creative pen holder
dhgate.com![Кроссовки мужские кожаные, Повседневные Дышащие, спортивная обувь, натуральная летняя
Кроссовки мужские кожаные, Повседневные Дышащие, спортивная обувь, натуральная летняя](http://ae04.alicdn.com/kf/Hf309d4e2627a4dda8c7be6da76480af3N.jpeg)
1%
~ 2,200.00 грн.
Кроссовки мужские кожаные, Повседневные Дышащие, спортивная обувь, натуральная летняя
aliexpress.com