Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств. Учебник. 3-е издание, переработанное и дополненное. Василенко В.Н., Остриков А.Н., Пойманов В.В.

Даны теоретические основы и методики расчётов наиболее распространенных в пищевой промышленности машин и аппаратов на прочность, жесткость и устойчивость. Представлен анализ состояния и динамики показателей качества работы технологического оборудования.Для студентов, обучающихся по направлениям «Технологические машины и оборудование», «Проектирование технологических машин и комплексов». Может представлять интерес для научных работников, проектировщиков, инженерно-технических работников пищевых предприятий и слушателей институтов повышения квалификации пищевых и перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса России.