Пітахайя червона ~ 350 г

Плоди Дракона з червоною м'якоттю зустрічаються рідше, ніж сорти з жовтою шкіркою, і не так широко доступні, як сорти з білою м'якоттю. Відрізняються від інших сортів більш насиченим смаком і дрібним насінням.
М'якуш вживається в їжу в сирому вигляді, злегка охолодженим. Пітахайю використовують для надання смаку напоям, десертам.
Розрізати плід навпіл у поздовжньому напрямку і м'якоть ложкою, або надрізати шкірку плода в поздовжньому напрямку і повністю зняти її, після чого порізати м'якоть на шматочки.
Зберігати живлення необхідно в холодильнику.
Пітахая є цінним дієтичним низькокалорійним продуктом, має високий вміст корисних речовин. Основними компонентами м'якоті є вуглеводи та вода, у невеликій кількості присутні жири, переважно поліненасичені. Це хороше джерело антиоксидантів, вітамінів РР, B1, B2, B3 та, особливо – вітаміну С, кальцію, фосфору, заліза та інших мінеральних компонентів, а також харчових волокон. Плід корисний для діабетиків та гіпертоніків, знижує рівень холестерину в крові, підвищує імунітет, покращує діяльність шлунково-кишкового тракту.