Псиллиум (шелуха семян подорожника) (100 гр.)

Псиллиум - это верхняя оболочка семян подорожника.Применяется в диетическом питании для замедления усвоения жиров и углеводов.В кулинарии применяется в качестве важного компонента для безглютеновой и низкоуглеводной выпечки. Имеет высокую способность впитывать влагу и образовывать гелеобразную субстанцию.1 грамм псиллиума впитывает 45 мл воды.Благодаря этому свойству псиллиум отлично скрепляет тесто и создает пористую структуру.Полностью заменяет по свойствам глютен.При приготовлении изделий из кокосовой, миндальной, кунжутной муки псиллиум добавляют для создания пористой структуры.После добавления псиллиума в тесто, дайте ему отдохнуть 10 минут, и только после этого оцените консистенцию.Товар продается на вес.