Процессы и аппараты пищевой технологии: учебник для СПО

Процессы и аппараты пищевой технологии: учебник для СПО
sku: 2907524
3,160.00 руб.+4%
3,289.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Предназначен для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям, входящим в УГСН «Промышленная экология и биотехнология».
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебник может быть также использован научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности.
   Technical Details
author: Сергей Алексеевич Бредихин
binding: Твёрдый переплёт
ISBN: 978-5-8114-9705-8
page_extent: 544
publisher: Лань
series: Среднее профессиональное образование. Лань
Type: book
Weight: 1.040
year: 2022
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed