Профессиональный топор для мяса POLKARS 230 ММ (Польша)

Весь ассортимент профессиональных качественных ножей Вы сможете увидеть на нашем сайте по прямой ссылке: качественные ножи
Клинок топора металлический.
Клинок имеет лезвие с двумя остриями и обух с обратной стороны.
Длина топорища – 52 см.
Длина клинка 23 см.
Обух – 3 см.
Вес – 2,4 кг.
Топор для рубки мясных туш. Лезвия ножей POLKARS сделаны c высокоуглеродной стали. Они подвергаются специальной термообработке, что позволяет получить оптимальную прочность — 55-57 HRC.
Зачастую повара говорят, что поварской топор – это лучшая мясорубка. Здесь подразумевается, что при процессе приготовления многих блюд можно даже не использовать мясорубку, а только такой топорик. Следует заметить специальное размещение центра тяжести кухонного топора: он смещен вперед так, чтобы задействовались только мышцы предплечья и кисть. Это очень облегчает труд. При выборе этого инструмента следует обратить внимание на производителя и соответственно его качество.
Топор для нарезки мяса представляет собой некую смесь большого кухонного ножа и классического топора. У него толстое лезвие из специального металла (или нескольких) и длинная рукоятка. Особенная черта этого прибора - утолщенная режущая кромка, способная выдержать нагрузки благодаря специальной технологии закаливания.
Профессионалы утверждают, что если топор для рубки тяжелый, то его удар будет сильным. Но такой топор не совсем удобен в том плане, что использовать его сможет только физически сильный человек. Поэтому выбирая себе этот инструмент, учитывайте вес изделия, чтоб создать себе максимально удобный комфорт использования.