Профессиональный нож Tojiro Western Knife поварской Сантоку 170 мм (F-311)

Tojiro — японская ножевая фирма, которая выпускает профессиональные и бытовые ножи для кухни высокого качества. О ножах Tojiro мир узнал в 1953 году. Основу продукции Tojiro составляют высококачественные режущие инструменты из дамасской стали.В основе производства ножей Tojiro заложены традиции и технологии самураев. Лезвия профессиональных поварских инструментов производятся из многослойной стали, с твердым сердечником и мягкими внешними обкладками. В результате трудоемкого и сложного процесса подготовки клинка лезвие ножа становится очень твёрдым и прочным, но в тоже время гибким и упругим. Такой клинок способен долгое время сохранять свою остроту даже под серьезными многочасовыми нагрузками. Серия ножей Western Knife разработана компанией Tojiro специально с учетом требований европейского потребителя. Кухонные ножи Western Knife достаточно тяжелые и имеют трехслойные лезвия с сердцевиной из стали VG10. Клинки ножей изготовлены под строгим контролем качества, имеют более высокую остроту, прочность и коррозионную стойкость, чем любые другие ножи. Рукояти ножей серии Tojiro Western Knife имеют традиционную европейскую форму и изготовлены из материала Eco Wood с упором на удобство и практичность. Eco Wood не только экологически чистый материал, но со временем имеет меньшую усадку и это означает, что рукоять остается работоспособной в течение долгого времени. Металлический больстер предохраняет рукоять от попадания пищи под рукоять при работе ножем и облегчает процесс мытья ножа. Компания Тоджиро придает первоочередное значение прочности: при сборке рукояти используются 3 заклепки. Eco Wood позволяет производить рукояти с меньшим количеством трещин, менее рыхлые, чем рукояти из обычного дерева. Рукоять из Eco Wood — рукоять для профессионалов.Особенности:Острое лезвие из углеродистой стали VG10 (3 слоя)Длительное поддержание остроты без необходимости заточки