Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник. Гриф УМО вузов России
Description
Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов и продуктов здорового питания на основе тепловой стерилизации, консервирования сахаром, быстрого замораживания, сушки, молочнокислого и спиртового брожения, химических консервантов, а также современных технологий, основанных на мембранных процессах, использования ультрафиолетовых лучей, электрического тока высокой и сверхвысокой частоты, ультразвука и др. Рассмотрены технологии глубокой и комплексной переработки плодоовощного сырья, нестандарта и вторичных отходов перерабатывающих производств. Освещены вопросы применения пищевых добавок и ингредиентов, технологии производства продуктов повышенной питательной и биологической ценности. Учебник предназначен для студентов высших аграрных учебных заведений, обучающихся по направлению `Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции` и инженерно-технических работников консервных и перерабатывающих... ISBN:978-5-8114-1849-7
Technical Details
| author: | Магомедов Магомедмирза Гамзаевич |
| binding: | 84x108/32 |
| ISBN: | 978-5-8114-1849-7 |
| language: | Русский |
| page_extent: | 560 |
| publisher: | Лань |
| series: | Учебники для ВУЗов. Специальная литература |
| Type: | book |
| Weight: | 0.57 кг. |
| year: | 2015 |
| Автор: | Магомедов Магомедмирза Гамзаевич |
| Год издания: | 2015 |
| Дата обновления позиции: | 06-08-2021 |
| Доставка/Оплата: | Товар под заказ. До 25 рабочих дней |
| Издательство: | Лань |
| Код товара: | 1077307 |
| Количество страниц: | 560 |
| Переплет: | Твердый |
| Серия: | Учебники для ВУЗов. Специальная литература,Учебники для вузов. Специальная литература |
| Формат: | 84x108/32 |
| Язык произведения: | Русский |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
485.99 грн.
Умная лампочка E27, регулируемый беспроводной динамик, пульт дистанционного управления, музыкальная лампочка для гостиной
aliexpress.ru
692.10 грн.
Женское черное блестящее кожаное платье из ПВХ, Сексуальное Тонкое облегающее плиссированное платье без рукавов на молнии, одежда для ночного клуба
aliexpress.ru
481.35 грн.
Чувственное нижнее белье с перьями, сексуальный прозрачный кружевной бюстгальтер с цепочкой, экзотические комплекты, комплект из 3 предметов, подвязки, эротические костюмы
aliexpress.ru
84,300.00 грн.
European Luxury Sofa Loveseats White Living Room Sofa Set Home Furniture 3 Seater Sofa
aliexpress.com
50.58 грн.
New 3D Puzzles Parent-Child Interaction Leisure Board Game OX Chess Funny Developing Intelligent Educational Toys Game Kids Gift
aliexpress.com
569.45 грн.
84040-60052 Driver Side Electric Window Master Control Switch For Toyota Land Cruiser 120 Prado REZI Lexus Rx330 GX470 Rx350
aliexpress.com
1,485.79 грн.
20pcs/lot 3 X 1.5V AAA Batteries Holder Box Case with Switch Cover 3 Slots 4.5V AAA White Round Battery Base Socket Organizer
aliexpress.ru
1,661.97 грн.
New Sexy Silk Sling Ladies Pajamas with Underwire Bra Lace Embroidery Sexy Short Pajamas
aliexpress.com
416.86 грн.
Women Blouse Fashion Summer Short Sleeve Pocket Ladies Blouses White Shirt Womens Tops And Blouses Ladies Tops Chiffon Blouse
aliexpress.com
781.02 грн.
Скатерть прямоугольная JoyArty "Цветочный кошмар" из оксфорда, 180x145 см, Зеленый, Цветочный кошмар
goods.ru
920.56 грн.
Small miniature 4 group multi group normally open DC 5A socket type solid state relay can install guideway SDD-5H4T
aliexpress.com
800.43 грн.
PH-961 DigitalATC Pen Type pH Meter Water Tester PH0~14 Hydroponic Aquarium Spa Pool Acidimeter
banggood.com
880.94 грн.
2020 New Large Size Women Blouse Casual Short Sleeve o Neck Blouse Female Summer Sexy Off Shoulder Floral Print Shirts Plus Size, Gcy-014 white
dhgate.com
1,648.49 грн.
fashion black ankle boots for women thick heels spring autumn flock platform shoes high heels black zipper ladies boots t200106
dhgate.com
533.20 грн.
mingjiebihuo new european and american folk style cape air conditioning shawl travel scarf woman gilrs autumn and winter fashion 201026, Blue;gray
dhgate.com
4,735.13 грн.
intelligent positioning of children's telephone and watch with little genius pudding on junior high school students' official webs
dhgate.com
3,416.26 грн.
blonde ombre hair with lace frontal body wave peruvian virgin human hair 3 bundles with lace frontal closure two tone 1b 613 hair, Black;brown
dhgate.com
194.40 грн.
macmerise Pink & Black Payal Singhal Blush Arabic Jannat Sublime Samsung Galaxy A30 Back Case
myntra.com
574.93 грн.
16 Hole C Flute Box Zhang Di Bao Flute Bag 16 Hole Flute Box Flute Wooden Box Flute Box
aliexpress.com
4.16 грн.
PGYTECH Регулируемый Дистанционный Контроллер Застежка Подвесные ремни для DJI Mavic Воздух РУ Квадрокоптер
banggood.com
210.33 грн.
Bakeey™ One Touch Air Vent Car Mount Holder Cradle for iPhone 7 7 Plus 6s Plus Samsung Smartphones
banggood.com
784.41 грн.
Men Canvas Waterproof Durable Outdoor Sport Khaki Black Blue Shoulder Crossbody Bag
banggood.com.jpg "OULM Men Big Dial Round Leather Fashion Wrist Watch")
1,380.21 грн.
Техно футболка женская аниме футболка для девочек y2k уличная одежда 2000-х годов одежда 4XL
joom.ru
206.33 грн.
Легко доведи девушку до оргазма. Всё зависит от психотипажей девушек, научись разбираться
litres.ru
