Проектирование предприятий общественного питания
Description
Учебное пособие предназначено для курсового и дипломного проектирования по технологии общественного питания. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 260501.65 Технология продуктов общественного питания и направлению подготовки 260100.62 Продукты питания из растительного сырья. В пособии изложены общие требования по компоновке, расстановке оборудования, представлены методики расчетов.
Technical Details
age: | 0 |
author: | В. Коротков |
genres_list: | 5312,5670,5799,23115,105139,108597,115430,159638 |
litres_isbn: | 978-5-04-019485-8 |
publisher: | БИБКОМ |
Type: | book |
year: | 2012 |
Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
![Буксировочный крюк глаза Крышка отверстия Кепки переднего бампера 51117184708 подходит для детей в возрасте от 5 серии E60 E61 автомобильные аксессуары
Буксировочный крюк глаза Крышка отверстия Кепки переднего бампера 51117184708 подходит для детей в возрасте от 5 серии E60 E61 автомобильные аксессуары](http://ae01.alicdn.com/kf/Hb4fde83b530d4cb7a1ff4932c0c2b70bk.jpg)
1%
~ 246.00 руб.
Буксировочный крюк глаза Крышка отверстия Кепки переднего бампера 51117184708 подходит для детей в возрасте от 5 серии E60 E61 автомобильные аксессуары
aliexpress.ru![Чехол для телефона Samsung A12 21 30 31 51 52 70 71 Redmi8 9 10 Honor10 70 50
Чехол для телефона Samsung A12 21 30 31 51 52 70 71 Redmi8 9 10 Honor10 70 50](http://ae04.alicdn.com/kf/S1979b6e0b4884b649cb2a1cf7b907bc5A.jpg)
+1%
1%
~ 435.00 руб.
Чехол для телефона Samsung A12 21 30 31 51 52 70 71 Redmi8 9 10 Honor10 70 50
aliexpress.ru![Роскошная брендовая Осенняя хлопковая шаль из пашмины, Дамский шарф, теплые всесезонные шарфы, дизайнерский женский платок с принтом, пляжные палантины, шарф 2024
Роскошная брендовая Осенняя хлопковая шаль из пашмины, Дамский шарф, теплые всесезонные шарфы, дизайнерский женский платок с принтом, пляжные палантины, шарф 2024](http://ae01.alicdn.com/kf/S71dcdaf89e4743f3bc4c407eeebb501b9.jpg)
+3%
1%
~ 510.00 руб.
Роскошная брендовая Осенняя хлопковая шаль из пашмины, Дамский шарф, теплые всесезонные шарфы, дизайнерский женский платок с принтом, пляжные палантины, шарф 2024
aliexpress.com![Электроимпульсная usb зажигалка с зарядкой от USB Ukc ZA 751 5409 (169199633ZA)
Электроимпульсная usb зажигалка с зарядкой от USB Ukc ZA 751 5409 (169199633ZA)](http://content.rozetka.com.ua/goods/images/original/251376726.jpg)
-6%
1%
~ 760.00 руб.
Электроимпульсная usb зажигалка с зарядкой от USB Ukc ZA 751 5409 (169199633ZA)
rozetka.com.ua![Weather Resistant Grill Cover Polyester Fabric Gas Grill Cover for Weber Q1000Q2000 High Quality (79 characters)
Weather Resistant Grill Cover Polyester Fabric Gas Grill Cover for Weber Q1000Q2000 High Quality (79 characters)](http://ae01.alicdn.com/kf/Sa4b5b91f9fdd4f29a910e50661f35fb5j.jpeg)
+2%
1%
~ 960.00 руб.
Weather Resistant Grill Cover Polyester Fabric Gas Grill Cover for Weber Q1000Q2000 High Quality (79 characters)
aliexpress.com![American Style Absorbent Kitchen Mat Non-slip Absorb Oil Room Washable Carpet Living Room Bedroom Entrance Hallway Decor Rug
American Style Absorbent Kitchen Mat Non-slip Absorb Oil Room Washable Carpet Living Room Bedroom Entrance Hallway Decor Rug](http://ae01.alicdn.com/kf/S6c8cce8064e045948a6426d8e8778e2fb.jpg)
+38%
1%
~ 2,550.00 руб.
American Style Absorbent Kitchen Mat Non-slip Absorb Oil Room Washable Carpet Living Room Bedroom Entrance Hallway Decor Rug
aliexpress.com![Swisse Soldier Army Promise World 3D Printed Hoodie Man Female Zipper Pullover Sweatshirt Hooded Jersey Streetwear Tracksuits
Swisse Soldier Army Promise World 3D Printed Hoodie Man Female Zipper Pullover Sweatshirt Hooded Jersey Streetwear Tracksuits](http://ae04.alicdn.com/kf/H468bcc2530fe4b729a6ef36b84f57235o.jpg)
1%
~ 2,180.00 руб.
Swisse Soldier Army Promise World 3D Printed Hoodie Man Female Zipper Pullover Sweatshirt Hooded Jersey Streetwear Tracksuits
aliexpress.com![Mr.Z 1/6 Scale Male Soldier Super Flexible Child Body Joint Body Fit 7inch Action Figure Head Carving
Mr.Z 1/6 Scale Male Soldier Super Flexible Child Body Joint Body Fit 7inch Action Figure Head Carving](http://ae01.alicdn.com/kf/Sb3962f5e9f3045c29413938b83d9526co.jpg)
1%
~ 1,690.00 руб.
Mr.Z 1/6 Scale Male Soldier Super Flexible Child Body Joint Body Fit 7inch Action Figure Head Carving
aliexpress.com![Жесткий чехол из ЭВА, защитный чехол, сумка для хранения, переносной чехол для Oculus Quest 2 VR, стекло и аксессуары
Жесткий чехол из ЭВА, защитный чехол, сумка для хранения, переносной чехол для Oculus Quest 2 VR, стекло и аксессуары](http://ae04.alicdn.com/kf/H90aa7783cf2d413db405fe09e30fc035U.jpg)
-1%
1%
~ 2,680.00 руб.
Жесткий чехол из ЭВА, защитный чехол, сумка для хранения, переносной чехол для Oculus Quest 2 VR, стекло и аксессуары
aliexpress.ru![Stainless Steel Kitchenware 7 Piece Set Ceramic Handle Cooking Tools Set Rice Spoon Spatula Soup Spoon Home Kitchen Supplies
Stainless Steel Kitchenware 7 Piece Set Ceramic Handle Cooking Tools Set Rice Spoon Spatula Soup Spoon Home Kitchen Supplies](http://ae-pic-a1.aliexpress-media.com/kf/S8ad124c11e4a4eeca4d1273fe3d13c09n.jpg)
+3%
1%
~ 6,350.00 руб.
Stainless Steel Kitchenware 7 Piece Set Ceramic Handle Cooking Tools Set Rice Spoon Spatula Soup Spoon Home Kitchen Supplies
aliexpress.com![38Pcs Paint Brushes Art Set For Acrylic Oil Watercolor 3 Style Portable Durble
38Pcs Paint Brushes Art Set For Acrylic Oil Watercolor 3 Style Portable Durble](http://ae01.alicdn.com/kf/Sadb6cb0ffb5e42b39a0343f2a39f170b8.jpg)
1%
~ 620.00 руб.
38Pcs Paint Brushes Art Set For Acrylic Oil Watercolor 3 Style Portable Durble
aliexpress.com+1%
1%
5,475.00 руб.
Термопот SUPRA TPS-5005ST 5л. 900Вт, закрытая спираль, нержавеющая сталь, серебристый, TPS-5005ST
e2e4online.ru![648Pcs Jurassic World Carnotaurus Gyrosphere Escape Velociraptor Model Building Blocks Dinosaur Gift Brick Compatible with 10926
648Pcs Jurassic World Carnotaurus Gyrosphere Escape Velociraptor Model Building Blocks Dinosaur Gift Brick Compatible with 10926](http://ae01.alicdn.com/kf/S4ee60327b69b46999b0d04b1f437a1063.jpg)
+1%
1%
~ 3,170.00 руб.
648Pcs Jurassic World Carnotaurus Gyrosphere Escape Velociraptor Model Building Blocks Dinosaur Gift Brick Compatible with 10926
aliexpress.com![Мужские плавки для улицы, боксеры, брифы, мужские купальники, нейлоновый Быстросохнущий купальник для плавания
Мужские плавки для улицы, боксеры, брифы, мужские купальники, нейлоновый Быстросохнущий купальник для плавания](http://ae04.alicdn.com/kf/Sb199ace077dc4141bb6bf432d57b0339j.jpeg)
+1%
1%
~ 143.00 руб.
Мужские плавки для улицы, боксеры, брифы, мужские купальники, нейлоновый Быстросохнущий купальник для плавания
aliexpress.ru![Finger Yo-Yo Alloy Toy Portable Relaxing Yo-Yo Toy For Finger Cool Toys With 1 String And 2 Aluminum Alloy Beads Multifunctional
Finger Yo-Yo Alloy Toy Portable Relaxing Yo-Yo Toy For Finger Cool Toys With 1 String And 2 Aluminum Alloy Beads Multifunctional](http://ae01.alicdn.com/kf/Se29993e6b1f74dd98fe9e51a838e9baav.jpg)
+1%
1%
~ 590.00 руб.
Finger Yo-Yo Alloy Toy Portable Relaxing Yo-Yo Toy For Finger Cool Toys With 1 String And 2 Aluminum Alloy Beads Multifunctional
aliexpress.com![Автомобильные коврики для Haval Dargo 2021, Прямая поставка, внутренние запасные части, аксессуары, автомобильный коврик
Автомобильные коврики для Haval Dargo 2021, Прямая поставка, внутренние запасные части, аксессуары, автомобильный коврик](http://ae-pic-a1.aliexpress-media.com/kf/S07e04955c9b14ed9bb491f80b06de9d7m.jpg)
-25%
1%
~ 6,180.00 руб.
Автомобильные коврики для Haval Dargo 2021, Прямая поставка, внутренние запасные части, аксессуары, автомобильный коврик
aliexpress.ru![Anime Naruto Figure Uchiha Madara Uchiha Obito Akatsuki PVC Action Figure Collection Scene Statue Model Toys Doll Kids Gifts
Anime Naruto Figure Uchiha Madara Uchiha Obito Akatsuki PVC Action Figure Collection Scene Statue Model Toys Doll Kids Gifts](http://ae04.alicdn.com/kf/S27c2063c19384e81ad5ca3969f47b2bfC.jpg)
1%
~ 5,110.00 руб.
Anime Naruto Figure Uchiha Madara Uchiha Obito Akatsuki PVC Action Figure Collection Scene Statue Model Toys Doll Kids Gifts
aliexpress.com![Женский шерстяной свитер, вязаная рубашка из 2024-ной шерсти с воротником-стойкой, ажурный топ на пуговицах, Осень-Зима 100%
Женский шерстяной свитер, вязаная рубашка из 2024-ной шерсти с воротником-стойкой, ажурный топ на пуговицах, Осень-Зима 100%](http://ae01.alicdn.com/kf/Sa6cdbb017c744a2eaf0b43c0d59867041.jpg)
+3%
1%
~ 2,220.00 руб.
Женский шерстяной свитер, вязаная рубашка из 2024-ной шерсти с воротником-стойкой, ажурный топ на пуговицах, Осень-Зима 100%
aliexpress.ru![Runze Suitable for Standard 10-32UNF/1/4-28UNF Threaded Fittings PEEK Female Luer Adapters
Runze Suitable for Standard 10-32UNF/1/4-28UNF Threaded Fittings PEEK Female Luer Adapters](http://ae-pic-a1.aliexpress-media.com/kf/Sa8fe32be1e094fe79ba83bac73d76062R.jpg)
1%
~ 1,120.00 руб.
Runze Suitable for Standard 10-32UNF/1/4-28UNF Threaded Fittings PEEK Female Luer Adapters
aliexpress.com![Autumn Women's Long Sleeve Sweater Letter Printing Top Clothing Round Neck Pullover Women's Loose Sweater Fashion Clothing
Autumn Women's Long Sleeve Sweater Letter Printing Top Clothing Round Neck Pullover Women's Loose Sweater Fashion Clothing](http://ae01.alicdn.com/kf/Sa84f68b661a545c6a40b8dd9a68acae3Q.jpg)
+1%
1%
~ 540.00 руб.
Autumn Women's Long Sleeve Sweater Letter Printing Top Clothing Round Neck Pullover Women's Loose Sweater Fashion Clothing
aliexpress.com![Car Mudflaps for 2018-2020 Q5L Q5 Mudguard Mud Flap Guard Splash Car Accessories
Car Mudflaps for 2018-2020 Q5L Q5 Mudguard Mud Flap Guard Splash Car Accessories](http://ae04.alicdn.com/kf/S8a56ef9d6fde4ebe8153f6cc9a5f602f6.jpg)
+1%
1%
~ 1,660.00 руб.
Car Mudflaps for 2018-2020 Q5L Q5 Mudguard Mud Flap Guard Splash Car Accessories
aliexpress.com![Black harem pants mens trousers Stage outfit casual personality pantalones hombre cargo Culottes hoop hook
Black harem pants mens trousers Stage outfit casual personality pantalones hombre cargo Culottes hoop hook](http://ae04.alicdn.com/kf/H044746b75c884811b84c5c6e8421fbb6U.jpg)
+1%
1%
~ 4,330.00 руб.
Black harem pants mens trousers Stage outfit casual personality pantalones hombre cargo Culottes hoop hook
aliexpress.com![Washable Infant Diaper Shorts Underwear Baby Diaper Pants Potty Training Shorts
Washable Infant Diaper Shorts Underwear Baby Diaper Pants Potty Training Shorts](http://ae04.alicdn.com/kf/Se4a6e11d7e6a4393a5baaafee7a561f3c.jpg)
+1%
1%
~ 312.00 руб.
Washable Infant Diaper Shorts Underwear Baby Diaper Pants Potty Training Shorts
aliexpress.com![Корпус Lian Li Bauhaus O11D Custom Elysia, Full Tower, белый/рисунок
Корпус Lian Li Bauhaus O11D Custom Elysia, Full Tower, белый/рисунок](http://static.cdek.shopping/images/shopping/992750d0575c4638b7fca36e3a713be5.jpg)
-5%
1%
20,324.00 руб.
Корпус Lian Li Bauhaus O11D Custom Elysia, Full Tower, белый/рисунок
cdek.shopping![Original Bandai S.H.Figuarts SHF Dragon Ball Black Hair Broly SUPER HERO Anime Action Figure Toy Gift Model Collection Hobby
Original Bandai S.H.Figuarts SHF Dragon Ball Black Hair Broly SUPER HERO Anime Action Figure Toy Gift Model Collection Hobby](http://ae04.alicdn.com/kf/Saae4c606f4824a4397429d70638fa4d6Q.jpg)
-1%
1%
~ 8,640.00 руб.
Original Bandai S.H.Figuarts SHF Dragon Ball Black Hair Broly SUPER HERO Anime Action Figure Toy Gift Model Collection Hobby
aliexpress.com![ChamRider MXUS XF19R 1000W Thumb 48V 20AH 25AH Electric Bicycle Battery Conversion Kit 50A Bluetooth BMS 500W Ebike Motor Wheel
ChamRider MXUS XF19R 1000W Thumb 48V 20AH 25AH Electric Bicycle Battery Conversion Kit 50A Bluetooth BMS 500W Ebike Motor Wheel](http://ae-pic-a1.aliexpress-media.com/kf/Sa4e209a25321479783896da11eb6b9f0E.jpg)
-9%
1%
~ 58,610.00 руб.
ChamRider MXUS XF19R 1000W Thumb 48V 20AH 25AH Electric Bicycle Battery Conversion Kit 50A Bluetooth BMS 500W Ebike Motor Wheel
aliexpress.com![PU Pen Holder Retro Keychain Storage Sleeve Pouch Pen Protector Keyring For Badge Holder Or Neck Lanyard
PU Pen Holder Retro Keychain Storage Sleeve Pouch Pen Protector Keyring For Badge Holder Or Neck Lanyard](http://ae01.alicdn.com/kf/S84fbd91104d943ebbc50f99c3f5da4f3T.jpg)
+1%
1%
~ 530.00 руб.
PU Pen Holder Retro Keychain Storage Sleeve Pouch Pen Protector Keyring For Badge Holder Or Neck Lanyard
aliexpress.ru