Прованские травы, 500

Во прованскими травами обычно понимают особую пряную смесь, включающая в себя шалфей, базилик, мяту перечную, розмарин, тимьян, душицу (орегано), чабер садовый и майоран. Считается, что все перечисленные выше растения полностью совместимы по вкусу и запаху и прекрасно оттеняют друг друга. Использовать прованские травы в качестве приправы очень просто - достаточно просто посыпать блюдо смесью, а вот ошибиться с выбором пищи , с которой они будут гармонично сочетаться, практически невозможно. Так, прованские травы подходят к любым мясным блюдам, супам, рыбе, пицце, они используются для приготовления салатных соусов. Кроме того, если рецепт будущего блюда (речь, идет, естественно, ли не в десертах, хотя и их вкус может быть усилен с помощью трав, входящих в прованскую смесь) взят из средиземноморской или французской кухни, значит, прованские травы там будут употребляться обязательно. с прованскими травами очень хороший картофель, они разнообразят вкус любых овощных и мясных салатов, их следует добавлять в несладкие пироги с начинкой, котлеты, хлеб.