Пристрій для заточування ножів (точильний камінь), Zanmai

Високоякісний точильний камінь для професійного використання з зерном 1000 і 6000. Перед початком шліфування, помістіть брусок в холодну воду, доки бульбашки повітря не перестануть підніматися до поверхні (близько 10 хвилин). Притисніть ніж твердо до бруска за допомогою великого пальця і ​​стабілізуйте лезо пальцями іншої руки (не притискайте дуже сильно). Встановіть ніж на камені лезом назовні, а потім почніть заточування з боку ріжучої поверхні, зберігаючи кут 45 градусів. Кут між лезом і точильним каменем повинен бути близько 15 градусів. Якщо ви не впевнені в куті, спробуйте розмістити чверть між лезом і точильним каменем в якості орієнтира.Через кілька заточувань, ви повинні відчути кут. Далі повторіть процедуру з іншою стороною леза. Притисніть лезо у верхівки каменя і ведіть від себе з невеликим тиском, звільніть натиск, коли повертаєте лезо до нижньої частини каменю. Завершіть процес виправки точильним каменем із зернистістю 6000 для отримання максимально чіткого краю. Будьте уважні і обережні під час заточування, оскільки лезо буде дуже гостре.