Приправа для плова классическая 100

Приправа классическая для плова весовая
http://pryaniy-mir.com.ua
Предлагаем набор специй для плова весовой .
Страна происхождения: Украина.
Упаковка:
ДОЙ-ПАК КРАФТ-БУМАГА с прозрачным окном 250г ,500г
Фольгированный пакет -1кг
Бумажный пакет с полиэтиленовой вставкой -5 кг
мешки по 25 кг.
Фото сделано, нашим фотографом и отвечает оригиналу.
Плов — составное блюдо в основном из риса и, как правило, мяса или рыбы, однако и здесь бывают исключения.
СОСТАВ:
мускатный орех
кунжут
горчица
морковь
чеснок
лук
чили
куркума
перец душистый
перец черный
лавровый лист
орегано
майоран
барбарис
В составе продукта нет усилителей вкуса, стабилизаторов и искусственных красителей.
ЗНАЧЕНИЕ СПЕЦИЙ В ПЛОВЕ
В двух известных видах плова (азиатском и европейском) специи прежде всего являются натуральным консервантом.
Они необходимы для длительного сохранения вкусовых и питательных качеств лидирующего компонента в блюде – цельных кусочков мяса или рыбы.
Кроме того, благодаря фирменным специям любой плов обретает характеристики легендарного блюда – узнаваемый аромат и цвет
ТРАДИЦИОННЫЕ И ЛУЧШИЕ СПЕЦИИ ДЛЯ ПЛОВА
При всём разнообразии рецептов плова, в основе восточного кушанья всегда присутствует пара незаменимых специй: зира с барбарисом.
Последнему нередко предпочитают шафран – пряность, дарующую плову насыщенный золотистый цвет.
РАЗБЕРЁМ ОСОБЕННОСТИ ГЛАВНЫХ ПРЯНОСТЕЙ ДЛЯ ПЛОВА
Доказано и благотворное воздействие пряности на человеческий организм: при регулярном применении зира способствует поддержанию в норме сердечно-сосудистой системы, способна предотвратить образование тромбов и уменьшить риск инфаркта.
Будучи хорошим антисептиком, кумин помогает в заживлении ран. Эффективен в лечении колик, спазмов, диспепсии, метеоризма, также показана при мигрени и нервном истощении.
Барбарис. Высушенные ягодки данного растения хорошо обогащают плов свежими, чуть кисловатыми нотами.
Различают барбарис нескольких цветов (от красного до бурого), но вкус пряности практически всегда остаётся неизменным.
В химический состав барбариса входят витамины (больше всего витамина С) и важные для организма человека кислоты: яблочная, лимонная, винная.
Куркума. Трудно встретить более распространённую индийскую пряность, чем куркума.
Активно используемая в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности, «индийский шафран» (так обычно называют куркуму) ценится за красящие, ароматические и полезные для нашего организма свойства. При этом сам вкус куркумы мало выражен, а в больших количествах даже неприятный.
Зная о лечебных свойствах приправы, индийские женщины добавляли куркуму в рис, овощные закуски, десерты, пряные напитки. Сегодня кулинарные традиции востока приходят к нам вместе с наукой о здоровье Аюрведой, где куркума имеет важнейшее значение.
Перец
По медицинским свойствам перец отличается дезинфицирующим и стимулирующим пищеварение эффектом, поэтому он так хорош в мясных, жирных, калорийных блюдах. Хорошо сочетается с любым мясом, особенно со свининой и говядиной.
Среди других популярных специй для плова следует выделить лук, чеснок, тмин, пряные травы (чабрец, розмарин, орегано) .
Каждый авторский рецепт плова характерен своими специями: акцент можно делать как на прованских,или итальянских , так и на традиционных азиатских пряностях.