Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий. Учебное пособие
Description
Учебное пособие предназначено для учреждений среднего профессионального образования. Рекомендуется для использования специальностями 19.02.10 Технология продукции общественного питания; 43.01.09 Повар, кондитер; 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании; 43.02.15 Поварское и кондитерское дело.
Пособие содержит основной теоретический материал о правилах и особенностях приема продуктов в учреждениях общественного питания, изготовлении полуфабрикатов, способах и особенностях их хранения и использования.
Приложения содержат основные необходимые нормативные документы и акты.
Пособие содержит основной теоретический материал о правилах и особенностях приема продуктов в учреждениях общественного питания, изготовлении полуфабрикатов, способах и особенностях их хранения и использования.
Приложения содержат основные необходимые нормативные документы и акты.
Technical Details
| author: | Богданов Алексей Андреевич |
| ISBN: | 978-5-222-34615-0 |
| series: | Среднее профессиональное образование |
| year: | 2022 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
10%
590.00 руб.
Лаура Туан "Оракул Ленорман. Секреты предсказания будущего" (книга-пособие)
happywitch.ru
6%
390.00 руб.
Андрей Костенко "Гадание по Ицзину: Практическое пособие. Начальный уровень"
happywitch.ru
1%
~ 14,340.00 руб.
Paños para encuadernar al óleo L.40cm W.50cm S.1cm 10x10 Tü.Krt.PROMAT CHEMICALS
manomano.es
1%
~ 550.00 руб.
NWIEV Car drinks rack air outlet rack For Audi A4 A3 B7 B8 B5 Seat Leon Ibiza Skoda Fabia Yeti Nissan Qashqai J11 Juke Tiida
aliexpress.com
1%
~ 108.00 руб.
LK6 Kero Kero Keroppi Transparent Hollowed-Out Case for Infinix Hot 11 11S 10 Lite 10I 10S 10T Play Note 9 8 8I Pro
aliexpress.ru
+2%
1%
~ 2,260.00 руб.
Hepa фильтр для очистителя воздуха AC1210 AC1212 AC1216 AC2726 фильтр FY1417 Композитный фильтр Сменные аксессуары
aliexpress.ru
1%
~ 19.20 руб.
10Pcs/Lot White Yellow Professional Table Tennis Ball Ping Pong Balls 40mm For Competition Training Accessories Diameter
aliexpress.com
1%
~ 2,510.00 руб.
pmfc 1 pair of license plate lights 5w 6500k suitable for dodge dogo license plate lamp pickup modified lamp
dhgate.com
-1%
1%
~ 715.00 руб.
Shein Polka Dot Bow Tie Split Back Crop Top European And American 2018 Autumn And Winter Explosion Models Camouflage Top Amazon
aliexpress.com
1%
~ 1,220.00 руб.
Sexy Lingerie Set Bra and Pants Ultra Thin Underwear Transparent Temptation Applique Intimates Ruffle One Shoulder Brief Sets
aliexpress.com
+1%
1%
~ 282.00 руб.
Инструмент для массажа мышц, большой инструмент для массажа, Лимфодренажный Массажер для скульптурирования тела
aliexpress.com
+1%
1%
~ 505.00 руб.
2023 Summer New Flat Bottom Slippers For Women Outerwear, Flat Heels For Pregnant Women, Comfortable And Fashionable Square Head
aliexpress.com
1%
~ 3,350.00 руб.
Брендовая мужская одежда VIVGAE Tide Future Sense of National Tide с коротким рукавом свободная Мужская футболка оверсайз для мужчин и женщин
aliexpress.com
+3%
1%
~ 469.00 руб.
BK-B-92 Высококачественная сменная батарея для VIVO Y35 Y35L Y35a, новые литиевые батареи 2200 мАч
aliexpress.ru
+4%
1%
~ 6,030.00 руб.
【Cotton】Men's fashion personality embroidered short-sleeved POLO shirt L51102 White XL
gshopper.com
1%
~ 9,520.00 руб.
Temperament Check Woolen Coat Women's Autumn And Winter Clothing New Long Coat Ladies Casual Stitching Horn Buckle Fur One B005
aliexpress.com
1%
~ 5,240.00 руб.
SmartYIBA Wi-Fi GSM Система охранного видеонаблюдения, Стробоскопическая сирена 20 кг, беспроводная, интеллектуальная, защита от домашних животных, ...
aliexpress.ru
1%
2,194.23 руб.
swimwear women swimsuit knitting rope halter female high cut bathing suit bikini set ropa mujer biquini women's, White;black
dhgate.com
+1%
1%
~ 2,910.00 руб.
des chaussures plus 3 tn iii running shoes tuned tn3 aqua black bone olive rainbow laser blue triple white tns men women trainers sneakers
dhgate.com
1%
~ 253.00 руб.
Butterflies Mobile Phone Holder For iPhone X 8 7 11 12 Pro 360 Degree Gold Metal Finger Phone Stand For Samsung S9 Phone Bracket
aliexpress.ru
1%
~ 11,740.00 руб.
Warburg tamer American ginseng medlar soft capsule 60 male health physical fatigue
aliexpress.com
1%
8,004.21 руб.
women's pants & capris designer designer 2023 waist loose wide leg for women spring summer pattern ladies long trousers ymfy, Black;white
dhgate.com
1%
~ 500.00 руб.
Mayitr Men's Vintage Wood Handle Straight Razor Barber Folding Manual Shaver+Case For Men
aliexpress.com
1%
~ 81.50 руб.
Magic Small Hand Michael Ammar Magic Tricks The Creepy Little Doll Hand Magician Horror Prop Magic Illusion E3130
aliexpress.com
