Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.
Description
Состоит из четырех глав: «Приготовление сложных холодных и горячих десертов», «Оборудование и инвентарь, используемые для приготовления холодных и горячих десертов», «Актуальные направления в приготовлении холодных и горячих десертов» и "Оценка качества и безопасности готовой продукции". В конце учебника даны тесты. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | Анна Тимофеевна Васюкова |
| genres_list: | 5676 |
| ISBN: | 9785406141496 |
| lang: | ru |
| publisher: | КноРус |
| Type: | book |
| year: | 2025 |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
-7%
1%
1,192.00 руб.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Dino", эра динозавров, 8 шт
bunnyhill.ru
-7%
1%
1,192.00 руб.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Cherry", спелая вишня, 8 шт
bunnyhill.ru
-5%
1%
1,352.00 руб.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Swan", танцующие лебеди, 8 шт
bunnyhill.ru
-6%
1%
~ 790.00 руб.
Сексуальное бикини на бретелях из искусственной кожи с лямкой через шею, женский купальник, женский купальник, комплект бикини из двух предметов, купальный костюм для купания, V5014
aliexpress.ru
1%
~ 1,470.00 руб.
Игрушки для кошек и охоты, твердый деревянный лабиринт для домашних животных, Хит для домашних животных, хомяк, забавная игра, аксессуары дл...
aliexpress.com
1%
~ 135.00 руб.
2022 New Fashion Crystal Butterfly Clip Earrings Ladies Pearl Bead Ear Sleeve Long Tassel Charm Hollow Earring Clip Jewelry Gift
aliexpress.com
