Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим
Description
Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным? Издание раскрывает секреты организации дела – как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации. Автор книги – известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса. Издание предназначено для владельцев и управляющих, администраторов и менеджеров ресторанов, а также для всех, кто работает в этой сфере.
Technical Details
age: | 12 |
author: | Георгий Иосифович Мтвралашвили |
genres_list: | 5059,5382,6466,6583,41255,92275,101381 |
ISBN: | 978-5-49807-536-5 |
lang: | ru |
litres_isbn: | 978-5-425-02520-3 |
publisher: | Питер (Айлиб) |
Type: | book |
year: | 2010 |
Форматы: | FB2.ZIP,FB3,EPUB,IOS.EPUB,TXT.ZIP,RTF.ZIP,A4.PDF,A6.PDF,MOBI.PRC,TXT |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed

5,105.19 руб.
AI-F16 Dentals Contra Angle Handpiece Spare Parts 16:1 Reduction Endo Head for Root Canal Treatment File Materials
aliexpress.com
631.99 руб.
Manual Breast Pump Reliable Efficient Convenient Easy To Use Safe Breast Milk Extraction Baby Feeding Solutions Breast Collector
aliexpress.com
13,433.56 руб.
NL102 Plus Full Systems Heavy Duty Truck Scan Tool Force DPF Regen Tool HDOBD/EOBD Diagnostic Scanner with Oil Reset
aliexpress.com
10,712.70 руб.
13x6 Highlight Ombre Deep Wave Lace Front Wigs Human Hair Pre Plucked Highlight Colored Wig Ombre Blonde 13x4 Lace Frontal Wig
aliexpress.com
288.09 руб.
3/5/6/9PCS Miniature Round Artist Set Professional Nylon Brush Acrylic Painting Thin Hook Line Pen Supplies Hand Painted A3
aliexpress.ru
931.57 руб.
Vintage Movie - Vintage Animated Sitcom T-Shirt anime clothes new edition graphic t shirts Short sleeve tee men
aliexpress.ru
533.50 руб.
Women's 4th of July Print Casual Round neck Sleeveless Loose Tank Top T-shirt
aliexpress.ru
1,235.26 руб.
Orange And White Checkerboard Pattern Slip Dress elegant dress wedding dresses for woman Women's summer dress
aliexpress.ru
275.78 руб.
Steam Eggs Rack 5 Holes Eggs Cooker Kitchen Accessories Plastic Eggs Organizers
aliexpress.ru
51,069.18 руб.
Летняя распродажа, скидка на покупку с уверенностью, новинка, планер, фотография, 2 канала, профессиональный Сращивание, Bluetooth, DJ Mixe
aliexpress.ru
60,231.45 руб.
Профессиональный 448 кГц радиочастотный Tecar treatment RET CETDiathermy, устройство для похудения, снятие боли, подтяжка кожи, глубокий уход INDIBA 2024
aliexpress.ru
161.69 руб.
6 шт. безопасные конические карбидные сверла для ногтей шлифовальные ленты для электрической дрели для ногтей пилка для удаления акриловых инструментов для маникюра
aliexpress.ru
837.19 руб.
New Sexy Women Summer Sport Shorts Yoga Fitness Gym Cycling High Waist Short Wear Summer Quick Dry Black Ladies Sportswear
aliexpress.com
1,470.00 руб.
8W0407510B BBmart Auto Parts 1 Pcs Suspension Control Arm For Audi A4L Factory Low Price Car Accessories
aliexpress.com
1,716.23 руб.
Fall/Winter 2024 New Bags,One-Shoulder Crossbody Bags, Embroidered Letters, Tote Bags Designer Bag Hand Bag
aliexpress.com
2,079.01 руб.
2X Woven Seagrass Farmhouse Kitchen Storage Organizer Basket Bin With Handles For Cabinets,Pantry,Bathroom,Laundry Room
aliexpress.com
8,069.00 руб.
Summer Swimming Trunks Summer Men Swimming Shorts Swim Surfing Trunks Briefs Racing Performance Shorts Beach Swimsuit Swimwear
aliexpress.com
6,685.18 руб.
TimeMicro Perka 1:64 Actros Truck Silver/Black limited999 Diecast Model Car
aliexpress.com
14,199.34 руб.
Silicone Foot Fetish Female Mannequin Feet Model Simulation Soft Adult Footjob Nail Art Manicure Practice Free Shipping TG3607
aliexpress.com
3,767.34 руб.
Women Heart Rate Blood Pressure Monitoring Bluetooth Call Smart Watches Men for VIVO Y55s (2021) Blackview BL8800 ASUS Zenfone
aliexpress.com
6,949.47 руб.
Children Clothes Sets Long Sleeve Outfits Kids Vest+T-Shirts+Pants 3Pcs Suits Teens Tracksuit Girls Clothing Sets 4 6 8 10 12 Y
aliexpress.com
206.83 руб.
Плоский Орлан 1,1 м, детский летающий змей с 30 метровой леской, ветрозащитные уличные игрушки, садовая ткань, игрушки для детей, подарок
aliexpress.ru
2,026.48 руб.
Yeeuu 2020 New Fingeprint Door Lock Bluetooth Support Tuya / Smartlife APP Keyless Entry Gateway For Alexa / Google Assistant
aliexpress.com
526.93 руб.
RUNMEIFA new brand design Rose flower pattern Silk scarf women Fashion shawl 180x90cm spring/summer/autumn Tourist clothing Silk
aliexpress.com
245.41 руб.
3Pcs/Lot 12cm 14g Soft Silicone Fishing Lures Artificial Baits Sequins Shiny Worm Shrimp Claw for Trout Bass Salmon Fishing Lure
aliexpress.com
3,594.16 руб.
Катушка зажигания для Chevrolet Aveo Cruze Sonic Trax Pontiac UF620 UF-620 55570160
aliexpress.ru
1,176.99 руб.
Школьные ранцы в стиле преппи, женские рюкзаки, трендовый женский рюкзак 2021 с контрастными цветными буквами и принтом, женская большая доро...
aliexpress.ru
2,493.50 руб.
2020 Autumn and Winter Trend Bags Women's Fashion Texture Banquet All-match Rhombus Chain Crossbody Shoulder Handbag Rectangle
aliexpress.ru
853.60 руб.
Модная женская юбка в клетку в стиле преппи, шикарная Студенческая плиссированная юбка с высокой талией, униформа Харадзюку, женские танцев...
aliexpress.ru
3,880.60 руб.
Stroller Bag Storage Bag Hanging Bag Multi-functional Universal Large-Capacity zhi wu dai Hook of Baby Stroller Pannier Bag
aliexpress.com
1,485.60 руб.
Boat socks men's circle yarn striped jacquard breathable four seasons men socks Japanese simple college style
aliexpress.com
45.96 руб.
Mini Cake Molds Silicone Molds for Cake Baking Dishes Bread Pies Loaf Nonstick Silicone Mould Bakeware Pans
aliexpress.com
5,161.83 руб.
Women's Bag New Vintage Style Simple Handbag Fashion Luxury Genuine Leather Shoulder Crossbody Bag High Quality Business Bag
aliexpress.com
12,900.00 руб.
Allude Кардиган с кожаной отделкой и джемпер из кашемира SF-135388, Черный
topbrands.ru
634.46 руб.
For BMW C400X C400GT Helmet Luggage Storage Modification Accessories Motorcycle Side Mirror Base Hook CNC Aluminum Alloy
aliexpress.ru
3,427.54 руб.
Скороварка из алюминиевого сплава с плитой для приготовления на пару, небольшая скороварка, бытовая плита, канер под давлением для индукционной плиты
aliexpress.ru