Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим
Description
Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным? Издание раскрывает секреты организации дела – как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации. Автор книги – известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса. Издание предназначено для владельцев и управляющих, администраторов и менеджеров ресторанов, а также для всех, кто работает в этой сфере.
Technical Details
age: | 12 |
author: | Георгий Иосифович Мтвралашвили |
genres_list: | 5059,5382,6466,6583,41255,92275,101381 |
ISBN: | 978-5-49807-536-5 |
lang: | ru |
litres_isbn: | 978-5-425-02520-3 |
publisher: | Питер (Айлиб) |
Type: | book |
year: | 2010 |
Форматы: | FB2.ZIP,FB3,EPUB,IOS.EPUB,TXT.ZIP,RTF.ZIP,A4.PDF,A6.PDF,MOBI.PRC,TXT |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed

522.84 руб.
3 Pcs Hot Pressing Pillow Iron Cushion Heat Resistant Clothing Mat for Sublimation Craft Polyester Transfer Tool
aliexpress.ru
195.04 руб.
Ящик для хранения файлов, офисная книжная полка, настольная пластиковая полка для хранения домашних книг, многослойная канцелярская настольная полка формата А4
aliexpress.ru
998.14 руб.
Масляный насос, червячный крюк, аксессуары для цепной пилы для STIHL 660 066 650 065 064 XY
aliexpress.ru
1,562.77 руб.
Волновая картофелерезка, гофрированный нож для резки картофеля фри, резак в форме картофеля, нож для цветов, необычный стриппер, овощерезка
aliexpress.ru
1,471.81 руб.
Популярные сменные ролики и фильтры для щеток для беспроводного пылесоса Tineco Floor ONE S6 и S7 Pro
aliexpress.ru
417.94 руб.
Original Huapu HP-W123B Brushless Controller Music Box Timing Display Accessories Square Amusement Bumper Car
aliexpress.com
1,299.00 руб.
Вертикальное фотопанно на стену JoyArty Нежные растения с цветочками 150x200 см, Нежные растения с цветочками
goods.ru
5,391.44 руб.
Green Thorn Rat fol turning Folding Knife Titanium Handle D2 Blade Outdoor Hunting Camp Survival Fruit Pocket Kitchen EDC Tools
aliexpress.com
3,315.67 руб.
luxury women's fashion evening bags ch brand handbag classic canvas beach bag designers female large backpacks capacity small chain pac
dhgate.com
1,243.99 руб.
Straw Bread Desktop Accessories Wear-resistant Fruit Tray Storage Tabletop Snack Tray Rattan Convenient Dessert Tray
aliexpress.com
1,767.64 руб.
baseball jersey mens women youth san 22 juan soto 44 joe musgrove 26 austin nola 38 jorge alfaro 23 fernando tatis jr. 11 yu darvish 77 c.j., Blue;black
dhgate.com
253.22 руб.
Обувь для маленьких девочек; Мягкая подошва; Хлопковая трикотажная ткань; Обувь принцессы; Нескользящая обувь для малышей + повязка на голов...
aliexpress.ru
1,357.08 руб.
Новинка 2021, купальники с лямкой на шее, женский купальник с высокой талией и разрезом, Женский комплект бикини, SW234
aliexpress.ru
1,554.58 руб.
Diy Рисование замка игрушка цветной бумага для граффити Дом ручная роспись каракули детская игра для раннего образования
aliexpress.ru
1,277.59 руб.
Милый детский Единорог, плюшевая игрушка, дизайнерская кукла единорог, плюшевая игрушка, подарок на день рождения, игрушки, 25 см
aliexpress.ru
6,555.12 руб.
TDA7293 NE5532 250W*2 10000UF/50V*4 Parallel Two-Channel Power Amplifier Board YJ00225
aliexpress.com
1,047.31 руб.
Толстовка Женская однотонная с капюшоном, утепленная бархатная утепленная худи с мультяшными надписями и вышитыми карманами, Универсальна...
aliexpress.ru
208.97 руб.
10 шт. одноразовые кисти для наращивания ресниц, тушь для ресниц, палочка-аппликатор, ресницы, косметические кисти, набор инструментов для ма...
aliexpress.ru
821.13 руб.
Новый кристаллический эпоксидный пигмент s, 24 цвета, краска для уф смолы для самостоятельного изготовления ювелирных изделий, цветов, мурав...
aliexpress.ru
1,855.33 руб.
Женские брюки с широкими штанинами, повседневные свободные однотонные вельветовые брюки с эластичным поясом в Корейском стиле, модель 2020 Y2k...
aliexpress.ru
159.80 руб.
Универсальный однодиапазонный спутниковый ресивер LNBF 9,75/10.6KU с двойным выходом Full HD, цифровой спутниковый ресивер Ku LNB, высокая полоса, низки...
aliexpress.ru
4,689.13 руб.
professional luminous bicycle shoes mtb cycling sneakers men self-locking cleat women racing road bike unisex36-48# footwear, Black
dhgate.com
869.48 руб.
Cartoon Engligh Letters and Animals Digital Print Shower Curtain,Polyester Waterproof Bath Curtain with 12 Hooks,70x70
aliexpress.com
530.10 руб.
Akhuratha -widescreen-battleship-background-starcraft-protoss-arizona-movies-picture Wall Poster Paper Print(12 inch X 18 inch, Rolled)
flipkart.com