Практикум по технологии отрасли технология хлебобулочных изделий
Description
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки бакалавров по направлению «Продукты питания из растительного сырья», профилю «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин профессионального цикла. В учебном пособии описываются работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с применением компьютерной техники для обработки экспериментальных данных. В пособии приведены оригинальные установки, разработанные авторами, по исследованию свойств полуфабрикатов, позволяющие регулировать качество изделий в технологическом потоке. Для усиления самостоятельной подготовки студентов приведены варианты ситуационных заданий, деловая игра, контрольные вопросы.Предназначено для бакалавров профиля «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Пособие может быть полезно технологам хлебопекарных предприятий, слушателям курсов повышения квалификации, магистрантам, аспирантам.
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
-3%
1%
~ 1,200.00 руб.
5 шт. 3 см узкая облицовочная эластичная пленка прозрачная/непрозрачная, прозрачная пластиковая термоусадочная пленка для поддонов, длина 200 метра
aliexpress.ru
-7%
1%
~ 815.00 руб.
2pcs Power Socket Black HIFI US 20A AC Power Receptacle Socket Red copper distributor
aliexpress.com
-7%
1%
~ 188.00 руб.
3meters Car Digital Radio/Stereo Glass Mounted Dab Aerial Ariel Arial Antenna Accessories For Vehicles
aliexpress.com
-5%
1%
~ 520.00 руб.
Wall Art Arknights Home Decor Nightingale Canvas Hibiscus Print Anime Painting HD Frostleaf Poster Living Room Modular Pictures
aliexpress.ru
-6%
1%
~ 525.00 руб.
Сменный фильтр увлажнителя WF813 для Relion RCM832 RCM-832N PCWF813 Protec, увлажнители воздуха, фитильные фильтры, 4 шт.
aliexpress.ru
-4%
1%
~ 185.00 руб.
Diamond Wet Polishing Sheet White Background Grinding Discs 3/4 Inch Grit 50~6000 Abrasive Tool For Ceramic、Granite、Concrete
aliexpress.com
-4%
1%
~ 1,330.00 руб.
Быстросъемные аксессуары для камеры, быстросъемные аксессуары для ремня, быстросъемная Пряжка, B
aliexpress.ru
-18%
1%
~ 3,250.00 руб.
New Arrival brand Winter Autumn Beige Motorcycle leather jackets Black leather jacket women leather coat slim PU jacket Leather
aliexpress.com
-7%
1%
~ 5,040.00 руб.
Женская Асимметричная юбка в стиле панк-рейв, элегантная клетчатая юбка средней длины в стиле панк-рейв, с высокой талией
aliexpress.ru
-6%
1%
~ 2,210.00 руб.
N5901 Мини 1000DPI 70-клавишная портативная беспроводная клавиатура со встроенным 1,3-дюймовым трекболом Отличная производительность
aliexpress.ru
-29%
1%
~ 371.00 руб.
MIZHO Fashion Anti-Blue Light Glasses Men Women Classic Anti-dazzle Eye Protection Computer Gaming Light Frame Plain Glass
aliexpress.com
-7%
1%
~ 446.00 руб.
Electroplated women's titanium steel hollow ear buckle U-shaped earrings gold silver color
aliexpress.com
-5%
1%
~ 331.00 руб.
Streamers трехколесный велосипедный руль с кисточками аксессуары для скутера подарок декоративные ленты для велосипеда Блестящий Декор полиэс...
aliexpress.ru
-11%
1%
~ 20,680.00 руб.
Android 13 For Suzuki Jimny 3 2007-2012 Car Radio Player Autoradio Multimadia Video Navigation GPS No 2din DVD Stereo
aliexpress.com
-8%
1%
~ 6,490.00 руб.
Hand Rotary Manual Rotary Car Fuel Barrel Drum Filling Pump Digital for Tank Sucker Liquid Oil Transferdrum Size 32mm
aliexpress.ru
-6%
1%
~ 32.30 руб.
SEFUDUN Wholesale Private Label Improve Blood Circulation Relieve Swelling Pain Varicose Vein Treatment Varicose Vein Patch
alibaba.com
-5%
1%
~ 3,530.00 руб.
Dophee розовые повседневные женские длинные брюки, новинка 2024, весенние винтажные бандажные Универсальные женские бархатные брюки Dopamine с эластичным поясом
aliexpress.ru
-11%
1%
~ 444.00 руб.
2 шт., 5 дюймов, 125 мм, резервная шлифовальная подушечка с крючком и петлей, полировальные подушечки для кабеля Porter 333, тип 1, случайная орбита, шлифовальная машина для ладони NE
aliexpress.ru
-6%
1%
~ 60,450.00 руб.
Solid Wood Bathroom Cabinet Wash Face Wash Basin Ceramic Basin Small Apartment Bathroom Table Mirror Cabinet
aliexpress.com
-10%
1%
~ 880.00 руб.
JCking T30 2W 3W 4W 6W 7W Led Tube E27/E26 110V 220V Vintage Retro Dimming Tube Filament Bulbs Lamp For Chandelier Lighting
aliexpress.com
-5%
1%
~ 870.00 руб.
Воздушные фильтры двигателя и воздушные фильтры для салона, подходят для Mazda 3 6 CX-5
aliexpress.ru
