Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков
sku: 13116895
2,309.00 руб.
Shipping from: Russia
Description
В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля и учета в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, а также требования к качеству продукции и рассмотрены факторы, его формирующие. Учебное пособие имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения современного производства безалкогольных и алкогольных напитков. Пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на организацию производства и проведение контроля для обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции.
Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП: «Промышленная экология и биотехнологии», «Сервис и туризм». Издание является частью методического комплекта «Технология безалкогольных и алкогольных напитков» и «Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков».
Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП: «Промышленная экология и биотехнологии», «Сервис и туризм». Издание является частью методического комплекта «Технология безалкогольных и алкогольных напитков» и «Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков».
Technical Details
author: | Родионова Л., Ольховатов Е., Степовой А. |
binding: | 84х108/32 |
ISBN: | 978-5-81-146435-7 |
page_extent: | 288 |
publisher: | Лань |
series: | среднее профессиональное образование. лань |
Type: | book |
year: | 2020 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
+2%
3%
1,390.00 руб.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Swan", танцующие лебеди, 8 шт
bunnyhill.ru1%
5,922.00 руб.
VEVOR 110CM универсальный алюминиевый одиночный задний GT крыло спойлер BGW Drift JDM Drift Tune завод
vevor.com1%
1,290.00 руб.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Dino", эра динозавров, 8 шт
bunnyhill.ru1%
6,674.00 руб.
VEVOR Ручная соковыжималка для пырея измельчитель пырея с основанием на присоске соковыжималка для пырея
vevor.com1%
4,993.00 руб.
VEVOR Инструменты для ремонта вмятин без покраски удалитель повреждений от града 60 шт удаление вмятин
vevor.com1%
6,215.00 руб.
VEVOR Диспенсер для воды на 1 галлон система насосов для раздачи бутилированной воды заменяет Bunn
vevor.com1%
6,366.00 руб.
VEVOR Трос лебедки 10 мм x 30 м волокнистый сердечник самоблокирующийся поворотный крюк буксир грузовик бортовой
vevor.com1%
4,229.00 руб.
VEVOR Инструмент для замены тормозной жидкости 3.0 ML для большинства автомобилей
vevor.com1%
6,611.00 руб.
VEVOR Кофейные зерна домашняя машина для обжарки кофе в зернах 220 В (работает только при 220 В)
vevor.com1%
5,628.00 руб.
VEVOR Прицепной чехол для лодки чехол для понтонной лодки длиной 14-16 футов 600D полиэстер
vevor.com1%
6,149.00 руб.
VEVOR Электрический автомобильный домкрат напольный домкрат 3 тонны электрический ножничный домкрат инструмент для ремонта автомобилей
vevor.com1%
5,549.00 руб.
VEVOR Ручная соковыжималка для пырея измельчитель пырея настольный зажим экстрактор пырея
vevor.com1%
1,290.00 руб.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Cherry", спелая вишня, 8 шт
bunnyhill.ru1%
4,591.00 руб.
VEVOR Прицепной чехол для лодки понтонный чехол для лодки длиной 14-16 футов 600D полиэстер
vevor.com+2%
1%
4,090.00 руб.
Бутылка-термос для напитков LIEWOOD "Falk Whales", небесно-голубая, 350 мл
bunnyhill.ru1%
5,891.00 руб.
VEVOR Синтетическая лебедка линия каната 20500 фунтов для восстановления с наперстковой втулкой 3/8" X 95'
vevor.com1%
6,209.00 руб.
VEVOR Диспенсер для воды 1 галлон Система насосов для раздачи бутилированной воды
vevor.com1%
5,835.00 руб.
VEVOR Новый двойной трубки AC 110V 1 галлон бутилированной питьевой воды дозирования насоса системы
vevor.com1%
3,320.00 руб.
VEVOR Экстрактор жидкости насос для наполнения экстрактора тормозной жидкости 1,5л с адаптерами
vevor.com1%
6,695.00 руб.
VEVOR Замок для частного парковочного места с дистанционным управлением замком
vevor.com1%
4,927.00 руб.
VEVOR Магнитный пивной насос с головкой из пищевой нержавеющей стали 1/2 дюйма MPT
vevor.com-3%
1%
~ 3,770.00 руб.
High Quality Office Lady Pants Suit 2022 New Elegant Fashion Slim Blazer Work Wear Speciality Business SuitsThree-piece Set
aliexpress.com-11%
1%
~ 3,590.00 руб.
Pyrite Carved Bat Wings Quartz Healing Crafts Gift Room Decor Home Decoration Accessories 1pcs
aliexpress.com