Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие
Лань
sku: 1602536
898.00 грн.
Shipping from: Ukraine
Description
В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля и учета в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, а также требования к качеству продукции и рассмотрены факторы, его формирующие.Учебное пособие имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения современного производства безалкогольных и алкогольных напитков. Пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на организацию производства и проведение контроля для обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции.Предназначено для подготовки бакалавров по направлению`Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции`, а также может быть использовано обучающимися по направлениям`Продукты питания из растительного сырья`и`Стандартизация и метрология`, аспирантами, сотрудниками НИИ, организаций и предприятий АПК, широким кругом специалистов и владельцами предприятий отрасли различных форм собственности.2-е издание, стереотипное.
Technical Details
author: | Ольховатов Егор Анатольевич, Родионова Людмила Яковлевна, Степовой Артем Васильевич |
binding: | 60x90/16 |
ISBN: | 978-5-8114-2381-1 |
language: | Русский |
page_extent: | 288 |
publisher: | Лань |
Type: | book |
Weight: | 0.33 кг. |
year: | 2017 |
Автор: | Ольховатов Егор Анатольевич, Родионова Людмила Яковлевна, Степовой Артем Васильевич |
Год издания: | 2017 |
Дата обновления позиции: | 12-29-2021 |
Доставка/Оплата: | Товар под заказ. До 25 рабочих дней |
Издательство: | Лань |
Код товара: | 1659313 |
Количество страниц: | 288 |
Переплет: | Твердый |
Формат: | 60x90/16 |
Язык произведения: | Русский |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
+10%
12%
~ 283.00 грн.
Лаура Туан "Оракул Ленорман. Секреты предсказания будущего" (книга-пособие)
happywitch.ru+14%
1%
~ 2,630.00 грн.
Игровые наборы Lilliputiens, Набор игровой Lilliputiens "Семья лисят"
bunnyhill.ru+4%
1%
~ 4,670.00 грн.
48V20A 18650 lithium battery 54.6V Hailong 30A BMS suitable for 500W 750W1000W modification kit Bafang electric bicycle duty fre
aliexpress.com+10%
1%
~ 8,240.00 грн.
LIGE Fashion Bluetooth Call Smart Watch Men 2022 Sports Bracelet NFC Waterproof Custom Watch Face Men SmartWatch For IOS Android
aliexpress.com+6%
1%
~ 193.00 грн.
Baroque Swirls Die Rectangle Frame Background Metal Cutting Dies For DIY Scrapbooking Crafts Photo Album Decor Embossing X9
aliexpress.com+5%
1%
~ 5,370.00 грн.
European-style Jacquard Living Room Embossed Luxurious Atmosphere Luxurious High-precision Bedroom Blackout Curtains
aliexpress.com+7%
1%
~ 185.00 грн.
Bettyue Fashion Statement Exquisite AAA Zirconia Bracelet For Women Two Colors Choice Bridal Wedding Party Fine Jewelry
aliexpress.com+6%
1%
~ 2,920.00 грн.
GPS Trcker 4G Car Vehicle Truck Locator Magnet Standby 90Days Voice Monitor 5000mAh 3G 2G Tracking Device Alarm Free APP
aliexpress.com+3%
1%
~ 387.00 грн.
51169206347 Новая внутренняя Автомобильная центральная консоль пепельница и крышка для BMW аксессуары 5 серии F10 F18 520 523 525 528 530 535
aliexpress.ru+6%
1%
~ 1,450.00 грн.
【Jingdong Supermarket】 Kai Lin LED table lamp ring college student desk learning light children's bedroom bed reading lamp five paragraph dimming champagne gold HL-13101
joybuy.com+6%
1%
~ 3,210.00 грн.
Original Projector Lamp With Housing VLT-HC5000LP FOR HC4900 HC5000 HC5000 HC5500 HC6000 HC6000
aliexpress.com+4%
1%
~ 391.00 грн.
4pcs/lot 5ml False Eyelash Glue Quick Dry Black Waterproof Eyelash Extensions Glue Black Adhesive For Eyelashes Building Glue
aliexpress.com+4%
1%
~ 640.00 грн.
Anti Gravity Humidifier Water Drop Backflow Aromatherapy Machine Large Capacity Office Bedroom Quiet Heavy Fog Household Sprayer
aliexpress.com+6%
1%
~ 441.00 грн.
Elegant African Dresses for Women 2023 New Summer Fashion Ruffles Short Sleeve Evening Party Dress Dashiki Ankara Tutu Robes
aliexpress.com+1%
1%
~ 920.00 грн.
10994mAh Replacement Battery For Apple IPad Pro 12.9 2nd Pro12.9 2nd A1670 A1671 A1821 Batteria + Free Tools
aliexpress.com+6%
1%
~ 49.40 грн.
100 шт./лот диод SMD 0805 SOD-123 1N5819 1N4007 1N4148 SOD123 SOD-323 1206 1N4148WS 1N5819WS B5819WS SOD323
aliexpress.ru+5%
1%
~ 19,540.00 грн.
4Gifts New ABS Motorcycle Fairings Kit Fit for Ducati 848 1098 1198 evo 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Bodywork Set Red Black
aliexpress.com+1%
1%
~ 1,150.00 грн.
Женская коричневая Ретро сумка через плечо, винтажная моющаяся кожаная большая сумка для женщин, женские сумки через плечо с несколькими карманами
aliexpress.ru+6%
1%
~ 114.00 грн.
1Pcs UV Resin Jewelry Liquid Silicone Mold Cute Bowknot Resin Molds For DIY Making Jewelry Charms Pendants
aliexpress.com+5%
1%
~ 379.00 грн.
Autumn Sunscreen Shirt Long Sleeve Shirt 3D Printing Simple Retro Harajuku Loose Relaxed Comfortable Button Shirt Summer
aliexpress.com+4%
1%
~ 590.00 грн.
For Skoda Superb 3 3V B8 2015-On Car FrontHeadlamps Smoked Black TPU Protective film Anti-scratch Repair film Sticker Accessorie
aliexpress.com+6%
1%
~ 2,140.00 грн.
Jingdong Supermarket] Disney (Disney) stew pot stainless steel double-layer vacuum insulation lunch box porridge bucket Mickey Blue
joybuy.com