Правило бургера. 158 идей для гастромаркета, домашней вечеринки, кейтеринга и детских праздников
Description
Эта книга о бургерах на профессиональной кухне от известного шеф-повара Григория Мосина и его знаменитых коллег. В ней содержится уникальная информация о том, как приготовить идеальный бургер – от выбора оптимального оборудования и ингредиентов до приготовления бургеров различной себестоимости и оптимизации блюд авторского фастфуда. Помимо этого, Григорий Мосин и его коллеги делятся рецептами 42 бургеров для различных ситуаций и на любой вкус и кошелек. Это издание станет незаменимым источником идей для шеф-поваров, которые хотят расширить бургерное меню в своих заведениях и при этом снизить фудкост; для гастроэнтузиастов, которые хотят узнать все этапы, детали и нюансы приготовления бургеров; для владельцев стационарных точек, которые хотят расширить бизнес и заняться стритфудом, а также для всех людей, которые делают бургеры своими руками для домашних вечеринок и детских праздников.
Technical Details
| age: | 12 |
| author: | Григорий Мосин |
| genres_list: | 5054,5275,5348,5378,5382,6525,31855,90495,92275,103764,133931,136403 |
| ISBN: | 978-5-9500149-5-6 |
| litres_isbn: | 978-5-04-124923-6 |
| publisher: | Ресторанные ведомости |
| Type: | book |
| year: | 2018 |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
![Внутренняя емкость для рисоварки Paloma Kamakumi Tate Paloma запчасти PR-S20MT [029349100]](http://img.joomcdn.net/d1b2691f18a36ce9103e442b7ffa354b0be06f2e_original.jpeg "Внутренняя емкость для рисоварки Paloma Kamakumi Tate Paloma запчасти PR-S20MT [029349100]")
10,898.00 руб.
Внутренняя емкость для рисоварки Paloma Kamakumi Tate Paloma запчасти PR-S20MT [029349100]
joom.com
359.00 руб.
Винтажные позолоченные массивные серьги-капли в форме купола для женщин, блестящие толстые серьги-капли, легкие серьги-кольца золотой
joom.com
959.03 руб.
Japanese Spitz Dogs surfing the Great Wave - JDM T-Shirt custom shirt anime t shirts Aesthetic clothing clothes for men
aliexpress.com
9,662.80 руб.
TL12-H New LED Facial Beauty Skin Rejuvenation Photon Light for Wrinkle Acne Tighten Skin Tool Facial Machine
aliexpress.com
3,242.96 руб.
Охотничья камера s HC900A для дикой природы 20 МП 1080P 0.5S триггер, инфракрасная камера ночного видения для дома, сада, улицы
aliexpress.ru
222,026.89 руб.
Vela профессиональный многофункциональный вакуумный ролик для красоты, скульптурирования, похудения, массажа, формирования тела, потери веса
aliexpress.ru
131.36 руб.
Стельки с наклейками, защитные стельки для обуви, спортивные стельки на пятке, антибликовые стельки, стельки с регулируемой стелькой на пят...
aliexpress.ru
597.18 руб.
Карта города Талса галактика металлический знак Ретро Декор Пещера печать клуба жестяной знак плакат
aliexpress.ru
995.29 руб.
Elegant Leopard Print Patchwork Women Hoodie Autumn V Neck Long Sleeve Top Sweatshirt Winter Elegant Office Lady Pullover Jumper
aliexpress.com
2,920.60 руб.
Za 2021 Spring Trouser Suits High Waisted Pants Women Fashion Office Beige Pants Chic Button Zip Elegant Pink Casual Woman Pants
aliexpress.com
2,025.24 руб.
High Waist Ripped Denim Short For Women Sexy Lady Irregular Hole Worn Cowboy Short Summer Fashion Tassel Light Blue Super Shorts
aliexpress.com
1,222.00 руб.
Женский летний жилет с круглым вырезом без рукавов, гладкий атласный жилет, топы на бретелях стандартной посадки, повседневная майка для клубов, повседневная одежда M
joom.ru
176.49 руб.
Плюшевые животные куклы для младенцев мягкие животные детские погремушки для подарков на день рождения
aliexpress.ru
124.92 руб.
Hot Vintage Eiffel Tower Cushion Cover Romantic Paris Valentine's Day Floral Pillow Covers Linen Cotton Sofa Couch Throw Pillows
aliexpress.com
1,811.67 руб.
Плата управления ЖК-драйвером Fit M101NWN8 R0, 10,1 дюйма, СВЕТОДИОДНЫЙ монитор, 40 контактов, LVDS, VGA, HDMI, AV, USB, 1366*768, аналоговый ТВ-сигнал
aliexpress.ru
482.74 руб.
Летняя обувь, пляжная обувь, женские сандалии, женская обувь с открытым носком, женские тапочки на платформе, Zapatos De Mujer
aliexpress.ru
1,449.82 руб.
Car Storage Bag Net Pocket Handbag Holder Seat Back Folding Storage Hanging Bag, Black;red
newchic.com
2,655.46 руб.
2PCS Solar Powered Path Lights Solar Garden Lights Outdoor Landscape Lighting for Lawn Patio Yard Pathway Walkway Driveway
aliexpress.com
6,365.85 руб.
Mens Faux Fur Badge Zip Front Lapel Collar Relaxed Fit Thicken Jackets, Brown;black
newchic.com
805.10 руб.
Neck Gaiter Pollution Protection Quick Dry Ultraviolet Resistant Rainbow Balaclavas Bandana for Adults' Road Cycling Hiking Cycling
lightinthebox.com
2,064.73 руб.
APair For Audi A5 8T 2007-2018 Module Semi Dynamic Turn Signal LED Turn Signal Lights
aliexpress.com
631.02 руб.
Automatic Pet Drinker Dog Bowls Water Bottles Universal Dog Drinker Feeder Liftable Bowl Dispenser Bowl Puppy Pet Products
aliexpress.com
2,361.30 руб.
cheap price drop shipping Q Switched nd yag laser tip head 1064nm+532nm+black carbon laser head 3 pcs per order
aliexpress.com
10,251.11 руб.
Pedal booster Car modified parts throttle tuning for MITSUBISHI PAJERO 2000-2006
aliexpress.com
