Почему открываются/закрываются рестораны

Почему открываются/закрываются рестораны
sku: 2721299
ACCORDING TO OUR RECORDS THIS PRODUCT IS NOT AVAILABLE NOW
2,099.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
Появившись вместе с капитализмом в начале 90-х, ресторанный бизнес в России развивался стихийно и интуитивно. Всем казалось, что достаточно вкусно приготовить, хорошо обслужить гостей в приятной атмосфере с удачным дизайном, и бизнес ждет успех..Какое-то время так и было..Затем пришлось гнаться за развитием новых концепций. И рестораторы добавляли в меню сначала пиццу и пасту, потом суши и вок, блины и кофе, бургеры и блюда здорового питания. Концепции стали расплывчатыми и непонятными, заведения - неинтересными и похожими друг на друга, а посетителям перестало нравиться идти куда-то и зачем-то. Пришло время разобраться - как работают настоящие профессионалы-рестораторы, открывающие бестселлеры один за другим, независимо от экономической ситуации в стране? Какое сокровенное знание позволяет их заведениям быть всегда успешными и востребованными? Ответы на эти и другие важные вопросы вы найдете в книге Ирины Рубачевой.
   Technical Details
age: 12
author: Рубачева Ирина
binding: Мягкий переплёт
ISBN: 9785604095270
page_extent: 240
publisher: Ресторанные ведомости
Type: book
Weight: 0.570
year: 2019
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed