Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок
Description
"Иван Шишкин — один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги «Съедобное несъедобное» и курса лекций о еде в собственном кафе «Юность». «Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок» — компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги— Роман Лошманов, главный редактор сайта «Еда.ру», иллюстратор— совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места."
Technical Details
| age: | 16 |
| author: | Шишкин Иван Иванович |
| binding: | Мягкий переплёт |
| ISBN: | 9785604072189 |
| page_extent: | 368 |
| publisher: | Individuum |
| series: | Отдельное издание |
| Type: | book |
| Weight: | 0.589 |
| year: | 2019 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
4,719.42 руб.
Vichelo хит продаж 2024, повседневные весенние туфли из коровьей кожи на среднем каблуке с квадратным носком, зрелые винтажные лоферы, Брендовые женские туфли-лодочки без застежки для отпуска
aliexpress.ru
3,641.50 руб.
Профессиональный салонный фен 1800 Вт, мощный фен для волос с сильным ветром для женщин
aliexpress.ru
1,915.86 руб.
Водонепроницаемый и ветрозащитный конверт для ног, уличный спальный мешок для ног для колясок
aliexpress.ru
704.70 руб.
Футболка женская с леопардовым принтом Love, свободная дышащая рубашка из 100% хлопка, с коротким рукавом, в стиле хип-хоп, большие размеры, на лето
aliexpress.ru
1,252.09 руб.
Genshin Impact Men Women's Hoodie Vidio Game Sweatshirts Simple Crewneck Top Mens Fashion Fleece Pullovers Anime Genshin Hoodies
aliexpress.com
4,217.78 руб.
Heavy Duty 800 LBS Wicker Hanging Porch Swing with Cushions & Chains, Outdoor Rattan Swing Bench
aliexpress.com
863.62 руб.
Hot Fashion Color Changing Glowing LED Underwater Light Show Swimming Pool Disco Party Spa Bath Pond Waterproof Lights
aliexpress.com
1,260.00 руб.
Монеты Клуб Нумизмат, Монета Украина 5 гривен 2017 Евровидение Медно-никель UNC-
numizmatik.ru
14,700.00 руб.
Мультипортмоне Piquadro Black Square PP3246B3R/CU светло-коричневый натур.кожа
kotofoto.ru
33.71 руб.
Шкатулка для ювелирных изделий, пластиковый органайзер для ювелирных изделий, серег, ожерелий, 56/28 ячеек, коробка для алмазной живописи для ...
aliexpress.ru
61.00 руб.
Многоразовая наволочка с невидимой молнией, 18 дюймов, с геометрическим принтом, наволочка, товары для дома
aliexpress.ru
5,778.88 руб.
Черно-белая картина, морской пейзаж, живопись, текстура, абстрактная живопись, серый океан, большая настенная живопись, большой холст, карти...
aliexpress.ru
77.85 руб.
Лесной воздушный шар с животными, вечеринка в джунглях, сафари, украшение для дня рождения, детский лесной шар на день рождения, лесвечерние ...
aliexpress.com
7,754.94 руб.
Складной нож 95 дюймов, Австрия, клинок K110, титановая ручка TC4, для повседневного использования, кемпинга, отдыха на природе, военное тактичес...
aliexpress.ru
961.54 руб.
Smirnova 2021 Новейшие женские ботильоны сексуальные на тонком высоком каблуке вечерние свадебные туфли замшевые кожаные женские короткие сапог...
aliexpress.ru
1,894.19 руб.
Bomber Jacket Women Blue Contrast Sleeve PU Leather Jaded Casual London Coats Neutrals Letter Embroidery Autumn Baseball Jackets
aliexpress.ru
928.63 руб.
Kinter мини Hi-Fi стерео аудио усилитель Amp сабвуфер для автомобиля мотоцикла 2-канальный 12 В
aliexpress.ru
1,109.22 руб.
B-LIFE 100% Cotton Comforter Set Reversible Super Soft Microfiber Comforter Blanket ome Bed Quilt
aliexpress.com
587.52 руб.
Stainless Steel Skillet Nonstick Fry Pan Multipurpose Cookware Safe Cooking Pan Bottom Soft Handle Use for Kitchen or Restaurant
aliexpress.com
7,175.45 руб.
brake pad front for Skoda SUPERB 1.8 TSI 2013/08- with brake sensor4pcs/set 1K0698151/1K0698151C/1K0698151E/3C0698151/3C069
aliexpress.com
99.53 руб.
3PCS Outdoor Mascarilla Reuseable Face Mask Cloth Face Shield Mouth Caps Washable Face Mask Breathable mondmasker
aliexpress.com
173.37 руб.
Movie 2020 Summer Children's Fashion 3D Cartoon Anime T-shirt Boy Girl Colorful Troll Cute Brand Design T-shirt Kids Cute Pullov
aliexpress.com
1,123.67 руб.
1pcs 2Pcs 4Pcs Car LED Indoor Roof Ceiling Light 6W 48 LED Natural Light Reading Light for RV / Car / Boat / CV / Trailer
aliexpress.com
384.46 руб.
100pcs/Lot Do Not Repeat PVC Waterproof Fun Sticker Toys The Luggage Stickers Handbag Decoration Laptop Notebook Stickers
aliexpress.com
400.51 руб.
MSAISS Women Black White Summer Lace Dress Adjust Waist Sexy See Through Hollow Out Vestido Maxi Plus Size S-XXL
aliexpress.com
1,858.07 руб.
Sinicism Store Harajuku Fish Tracksuit Men 2019 Summer Mens Linen Shorts Suit Sets Male Streetwear Chinese Style 2 Piece Sets
aliexpress.com
