Поварской шеф-нож 255 мм дамасская сталь, серия TSUCHIMON Yaxell

[html]БрендYaxellСтрана производстваЯпонияСерияTSUCHIMONАртикул36710Тип товаранож поварскойДлина лезвия255 ммОбщая длина390 ммВес230 гр.Марка материала клинкаVG-10Твердость HRc,61Материал рукояткиканва микартаЦвет рукоятичерныйУгол заточки15Количество слоев3Нож кухонный Шеф, 255 мм, Yaxell "Tsuchimon" (36710)Нож Шеф с длинным широким лезвием просто незаменим на домашней и профессиональной кухне. Удобен для большинства видов работ, и практически для всех видов продуктов. Центральный слой - это высокоуглеродистая сталь VG-10, которая обеспечивает ножу отличные режущие свойства, обладает высокой износоустойчивостью, твердостью. Обкладки из более мягкой стали придают лезвию большую упругость и не дают центральному слою ломаться. Впадины, выкованные на лезвии специальным электромолотком Tsuchime, не только обеспечивают уникальный внешний вид каждому ножу, но и предотвращают прилипание продуктов. Рукоять ножа, выполненная из микарты, удобно лежит в руке, не впитывает запахи и воду, устойчива к агрессивным средам. Нож из серии Tsuchimon станет истинным украшением на любой кухне.Материал клинка - трехслойная нержавеющая сталь с сердечником из VG-10, с 2х сторон высококачественной нержавеющей сталью. Японский меч имеет такие же линии, которые четко просматриваются на лезвии. Лезвие очень остро заточено. Твердость клинка (HRC): 61 Рукоять изготовлена из материала Канва-Микарта Плюс. Этот материал не имеет запаха и чрезвычайно прочный, изготовлен из смолы и льна. Тканевый материал (лен) окрашивают в черный цвет и гладко полируют. Это материал последних десятилетий. Ручка очень плотно прилегает к металлической части и закреплена двумя заклепками. Материал рукояти не дает усадку.[/html]