Плита индукционная Iterma ПКИ-800/700М-4/3, ПКИ-800/700М-4/3

Плита индукционная Iterma ПКИ-800/700м-4/3используется для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе тепловой линии​Принцип действия индукционной конфорки основан на использовании энергии электромагнитного поля. Благодаря медной катушке и высокочастотному электрическому току, тепло интенсивно возникает непосредственно в диске дна посуды и от дна нагревает пищу. ​Таким образом, нагревается не конфорка, а сама кастрюля или сковорода.Индукционная плита преобразует электрическую энергию в тепловую с КПД равным 90 %, в то время как КПД у обычной электрической плиты равен 55%, а у газовой 50%!ОсобенностиОдин из основных элементов тепловой линейки .Эргономичный и функциональный дизайнПредельно простое и удобное управлениеЛегкая очистка оборудования​Экономия электроэнергии, времени, физических сил/Чистота, более комфортная температура и безопасность в рабочем помещенииСкорость и качество приготовления пищи (приближено к газовым плитам)(!)Требования к посуде• Используемая посуда: Лучше всего выбирать чугунную, эмалированную посуду или посуду из нержавеющей стали с плоским днищем, диаметром 12-26 см; посуду с маркировкой «подходит к индукционным плитам».• Неиспользуемая посуда: Совершенно недопустимо использование медной, алюминиевой (не имеющей специального ферромагнитного слоя на днище), стеклянной, керамической, фарфоровой посуды; посуды с выпуклым днищем.