Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки
артикул: 2543801
СОГЛАСНО НАШИМ ДАННЫМ, ЭТОТ ПРОДУКТ СЕЙЧАС НЕ ДОСТУПЕН
1,379.00 руб.
Доставка из: Россия
   Описание
Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние нормативные документы, регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
   Характеристики
age: 12
author: Позняковский Валерий Михайлович
binding: Мягкий переплёт
ISBN: 9785160119687
page_extent: 143
publisher: Инфра-Инженерия
series: Высшее образование: Бакалавриат
Type: book
Weight: 0.350
year: 2017
   График изменения цены & курс обмена валют

Пользователи также просматривали