Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения
sku: 13258011
ACCORDING TO OUR RECORDS THIS PRODUCT IS NOT AVAILABLE NOW
2,680.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI в.
Систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья в области технологии ферментативной и микробной биоконверсии. Даны сведения о способах создания генетически модифицированных источников пищи и законодательном регулировании их применения. Рассмотрены наиболее значимые биотехнологические процессы и их использование в производстве продуктов питания.
Для студентов образовательных учреждений, обучающихся по укрупненной группе специальностей 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии».
   Technical Details
author: Неверова Ольга Александровна
binding: 60x90/16
ISBN: 978-5-16-017179-1
page_extent: 318
publisher: Инфра-М
series: среднее профессиональное образование. инфра-м
Type: book
year: 2021
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed