Пироговедение для детей

Яркие пирожные, невообразимые торты, хрустящие вафли и печенья - это настоящее волшебство! Но чтобы стать волшебником-кондитером, не нужно колдовать над зельями и изучать магические книги. Достаточно узнать несколько тайн - и вы сможете испечь мороженое, которое не тает, приготовить пышные пирожные совсем без муки и замесить тесто такое тягучее, что в него можно завернуться!В этих (и многих других) вещах вам помогут законы физики и химии, а не заклинания и волшебная палочка. А еще вы прочитаете о знакомых продуктах такие вещи, о которых даже не догадывались. Уверены, даже взрослые узнают что-то новое. Чудеса, да и только!Невероятно, но факт: даже в таком деле, как выпечка пирожных и тортов, не обойтись без науки.Почему белки взбиваются?Как разрыхлитель поднимает тесто?Что такое клейковина и зачем она нужна?Как спасти выпечку от пригорания?Ирина Чадеева знает ответы на эти вопросы и еще кучу других!В книге `Пироговедение для детей` ребята (а может, и вы!) узнают множество удивительных вещей о знакомых продуктах: муке, молоке, яйцах, сахаре и обо всем, из чего состоят печенья, кексы и бисквиты.Но какая же наука без экспериментов! Вместе с детьми вы попробуете сделать из сливок настоящее свежее масло, напишете `шпионское` письмо молоком, увидите, как ведет себя в воде сода... И, конечно же, приготовите много разных сладостей - разве не для этого мы здесь собрались?! Хрустящие пряники, трюфели и даже тортики ждут вас под обложкой этой книги!