Печь пароконвекционная Angelo Po BX61E

Основные характеристики
Подключение
380 В
Количество уровней
6
Расстояние между уровнями
66 мм
Тип гастроемкости
GN 1/1, противни 600х400
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)
530x325 / 500x300 мм
Панель управления
электронная
Способ образования пара
инжектор
Температурный режим
от 10 до 300 °С
Мощность
10.4 кВт
Ширина
920 мм
Глубина
906 мм
Высота
785 мм
Вес (без упаковки)
118 кг
Вес (с упаковкой)
130 кг
Описание
Пароконвектомат Angelo Po BX61E предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.
Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали AISI 316, электрические нагревательные элементы - из сплава Incoloy 800.
В комплект поставки не входят листы для выпечки 600х400 мм.
Режимы работы:
Конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
Пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C
Особенности:
6 программ готовки с 3 ступенями
Автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
Управление уровнем влажности во время приготовления пищи
AOC: активная система управления избыточным давлением
Система APM для контроля температуры
Вспомогательная программа мойки
RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления
Функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора
Ручная подача пара
Настройки температуры в °C или °F
Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
Выбор времени запуска
Запатентованная система сбора конденсата
​Уровень герметичности IPX5
Цифровой дисплей с сенсорными кнопками
Распечатка данных интерфейса для приготовления​ (HACCP)
Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
Вентилятор с 2 скоростями (1 прерывистая)
Теплоизоляция толщиной 3,5 мм
Дверь с двойным остеклением
Галогенная подсветка камеры
Регулируемые по высоте ножки
Дополнительные характеристики:
Вместимость:
Гастроемкости GN 1/1: 6
Противни 600х400 мм: 6
Расход холодной воды: 14,5 л/ч
Диаметр слива: 40 мм
Высота слива: 10 мм
Водозабор трубы: 3/4"
Сток в канализацию: 460 мм
Размер в упаковке: 1010x970x1040 мм
Опции (заказываются отдельно):
Одноточечный термощуп
Вакуумный термощуп (только с термощупом для приготовления)
Комплект для копчения