Печь конвекционная Unox XEBL-16EU-E1RS, XEBL-16EU-E1RS

С 1 ноября 2021 года данная модель выпускается с увеличенной мощностью - 35.5 кВт.Пожалуйста, уточняйте мощность приобретаемой Вами единицы товара у менеджеров перед оформлением заказа.Электрическая конвекционная печь UNOX XEBL-16EU-E1RS (пекарский шкаф, серия BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE) предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим числом посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней.В комплект поставки входит вкатная тележка XEBTL-16EU на 16 уровней.Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.8 режимов работы:Конвекция при температуре от 30 до 260 °CСухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продуктаС использованием зонда c 1 точкой для измерения температуры внутри продуктаПредварительный нагрев до 260 °CПрограммирование:Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищиВстроенная память на 384 программыСохранение названия программы на любом языкеВозможность добавления изображения для каждой программыТехнологии:AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи5 вентиляторов с возможностью реверсивного вращения4 программируемых скорости вращения вентилятораDRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдамПрограммируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камерыСухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °CSTEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печиТепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °CПароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °CCLIMALUX™ - полный контроль влажности в рабочей камере в процессе приготовленияProtek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасностьНадёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печиТройное остекление дверцыТорможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергииDATA DRIVEN COOKING - анализ и улучшение использования оборудованияDDC.UNOX.COM - контроль оборудования в режиме реального времени, возможность создавать и отправлять рецепты с компьютераDDC.App - контроль оборудования в режиме реального времени со смартфонаDDC.Coach - анализ использования оборудования и предложение персонализированных рецептовRotor.KLEAN™ - автоматическая система мытья4 автоматических программы мытьяВстроенный резервуар для моющего средстваДополнительные функции:Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)Отображение установленного и текущего времениРежим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянииРежим "INF" - непрерывная работа печиВозможность измерения температуры в °C или в °FОсобенности конструкции:Лёгкий высокопрочный корпус из современных материаловУсиленная рамная конструкция из сварных труб из нержавеющей сталиИзготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 316 L рабочая камера гарантирует идеальную гигиеничностьВстроенная в дверь светодиодная подсветка рабочей камерыПанель управления с 7'' сенсорным экраномПаронепроницаемая панель управления MASTER.Touch PLUS с сертификатом водостойкости IPX5Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в двух положениях - 120° и 180°Функция толкания дверцы push-to-close снижает нагрузку на оператораКонтактный сенсор дверцыВместительный съёмный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открытаВнутреннее стекло легко открывается для удобства мытьяПрофилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противнейОграничитель температуры для безопасного использования оборудованияСистема самодиагностики проблем и неисправностейUSB-разъёмДополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):Термощуп XEC 004 для приготовления пищи в вакууме по технологии SOUS-VIDEПодключение к ИнтернетуWi-FiДля увеличения срока службы оборудования и сохранения его деталей в исправном состоянии, необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей или смягчающей установке. Параметры воды, применяемой для пароувлажнения, не должны превышать значения, указанные в инструкции по установке. Рекомендуем дополнительно приобрести аксессуары для водоподготовки. Обратите внимание:Электрическая модель с 16 уровнями загрузки 600x400 мм. Панель управления MASTER.Touch ONE. Термощуп с 1 точкой измерения температуры внутри продукта.Замена модели XEBC-16EU-E1R.