Перец чили резаный, 100г

Перец чили (красный Острая) широко використовуеться в кулинарии. При тепловой обработке Он не теряет полезных Свойства и вкусовых качеств. Невзирая на те, что он имеет жгучий остроту, он хорошо сочетается со многими продуктами и ингредиентами. Его Используют в свежем, сухом и молотом виде, а также в спиртовых настойки или вытяжка.
Молотый перец в большинстве случая применяется в приготовления соусов и салатов, его добавляются в кефир, простокваша, маринады и к блюдам из Мясо, еще Им посипають блюда из риса или яиц.
Свежий чили перец кладут в первые блюда во время варки, также используют для приготовления картофельного пюре (в этом случае добавляются кож чеснок, кориандр, тимьян, лавровый лист и Базилик).
Сушеный чили и патенты замачивать в горячей воде за полчаса до использование.
При этом сама жарко часть перца - это внутренние пластины и семян. Их обычно не используют. В том случаи, если эти составляющие попали в желудок, не рекомендуется пить воду, может помочь йогурт или сыр - саме они заглушают жгучесть чили. Также эффективным проявлял отварной картофель, рис и свежий хлеб. При приготовления блюд с использованием этого перца не рекомендуется трогать руками к глазам, носу или рту, поскольку при попадании на эти участки, он вызывает Острая боль.
Покупающие перец чили, нужно обращать Рамус на его внешний вид. Он должен быть плотным и Яркое, иметь гладкую без морщин кожу, не Стоит вибирати зив`яли и поврежденные плоды. Хранят продукт в холодном месте до двух недель, а в морозилци - до одного года, как в свежем, так и в консервированном виде.
Этот красный перец имеет несколько разновидностей, например, серрано, меркам, Пимиента и другие. На сегодняшний день разработано Конечно шкала, что позволяет визначити остроту перца. Так, самым слабым Принято считать болгарский перец, а наиболее остро - Индийский Нага джолокии.
Перец чили бывает нескольких цветов: красного, зеленого, белого, оранжевого и черного. Найпоширенишим из них является красный. Он використовуеться в разных салатах, соусах, першение и вторых блюд, маринадах и десертах (например, индийском шоколаде).