Перец красный чили, баночка

При употреблении в умеренном количестве оказывает укрепляющее действие, улучшает пищеварение и повышает аппетит; оказывает раздражающее воздействие на кожу. По основному правилу, чем мельче чили, тем оно острее. Если вы не уверены в остроте чили, которые вы используете, используйте сначала очень мало, попробуйте блюдо и потом добавьте сколько нужно. Порошок чили делается из сортов чили, выращиваемых на Востоке. Перцы, используемые для порошка, часто сначала запекаются, что придает им и получающимся специям больше аромата.Перец чили не всегда означает слезы из глаз и огонь в горле. Мелений — найчастіше йде в соуси, в заправку для салатів, у кефіри, кисляку, мацоні, їм посипають яєчні і рисові страви, його додають в тушковане м'ясо, маринади. Цілий перець — кладуть в борщі, супи (під час варіння, а не в готову страву). Добре додавати мелений червоний перець в картопляне пюре в поєднанні з часником, коріандром, базиліком, чабером, порошком лаврового листа.