Пектин фруктовый NH Nappage Sosa (термообратимый) (25 гр.)

У фруктового пектина NH Nappage Sosa в сравнении с остальными, более широкое применение. Его используют для джемов, для низкокалорийных, фруктовых наполнителей йогуртов, варенья, кондитерских изделий. У пектина NH масса достоинств, он может выступать стабилизатором, загустителем, осветлителем.Термообратимый фруктовый пектин добавляют при изготовлении глазури, желе, соусов, зефира, используют при создании оригинальных прослоек для тортов и разнообразных начинок для конфет, для десертов, йогуртов, мороженого.Пектин NH - это термообратимым продуктом — при нагревании он становится жидкой консистенции, а при охлаждении – он застынет с массой, в которую его ввести. Нагревать и охлаждать термообратимый пектин можно несколько раз для получения нужной вам консистенции.Если соединить пектин NH с агаром, у вас получится хрустящая и ломкая субстанция, смешаете с желатином получите тягучую, резиновую массуСостав: Пектин амидований (E440ii), соли: дифосфат двузамещенный (E450i), декстроза, антиоксидант: трикальцийфосфат (E341iii). Содержит желатин и натуральные ингредиенты, которые имеют высокую способность к поглощению молекул воды и не допускают их отделения.