Паротконвекомат (пароконвекционная печь) Apach AP6.23DC COMPACT

Характеристики:
Автоматическая мойка
2 скорости вентилятора.
Количество уровней: 6 шт
Тип направляющих: GN 2/3
Расстояние между уровнями: 65 мм
Количество скоростей вентилятора: 2
Функция DELTA tº (измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта)
Напряжение: 380 В
Мощность: 5,3 кВт
Габаритные размеры: 530х740х730 мм
Вес нетто: 80 кг
Программируемый пароконвектомат Apach AP6.23DC COMPACT - предназначен для приготовления блюд в различных режимах тепловой обработки. По габаритам идеально подойдёт для установки на небольших профессиональных кухнях. Устанавливается настольно, работает от электросети с тремя фазами. Мощность аппарата — 5,3 кВт.
Предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов. Корпус и рабочая камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали. Для облегчения процесса чистки углы рабочей камеры закруглены, дверь с двойным закаленным стеклом, подстветка камеры галогеновой лампой. Управление электронное, панель управления расположена на передней плоскости печи.
В пароконвекционной печи Apach AP6.23DC COMPACT для равномерного распределения горячего воздуха и полноценного пропекания продуктов установлены вентиляторы. Рабочая температура в камере составляет от 30°С до 260°С.
Пароконвектоматы Apach оснащены температурным зондом с функцией DELTA tº - что позволяет готовить пищу с особой точностью. Ощутимое преимущество - значительно уменьшаются потери при жарке. Как только достигается заданная температура внутри продукта - печь автоматически отключается. Особого внимания заслуживает метод DELTA tº - который автоматически поддерживает небольшую разницу между температурами рабочей камеры и внутри продукта. Это еще один фактор, снижающий потерю веса продукта до минимума.