Пароконвектомат Apach AP10D Compact, AP10D Compact

Электрический пароконвектомат APACH Cook Line AP10D COMPACT предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Система пароувлажнения инжекторного типа позволяет генерировать пар сразу после включения оборудования за счёт прямого впрыска воды из системы водоснабжения на нагревательные элементы. Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали.Оборудование сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других заведениях общественного питания.В комплект поставки входит термощуп.Рабочая камера вмещает 10 гастроёмкостей GN 1/1-40 или 6 гастроёмкостей GN 1/1-65.Режимы работы:Ручные:Конвекция: 30 - 260 °CСмешанный режим (Конвекция + Пар): 30 - 230 °CПар: 35 - 130 °CБесконечное время приготовленияПрограммирование:Встроенная память на 99 программ4 этапа приготовления в каждой программеФункции:Предварительный нагревПриготовление с Delta T (возможность установки разницы между температурой внутри продукта и температурой в рабочей камере для сохранения максимального количества полезных веществ)Быстрое охлаждение рабочей камерыКлючевые особенности:Цифровая панель управленияЭлектронная регулировка уровня пароувлажненияРегулировка открытия вытяжки2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения (2 скорости)Галогеновая подсветка камеры