Пароконвектомат (пароконвекционная печь) Unox XEVC1021EPR (линия PLUS)
Description
Основные характеристики
Подключение
380 В
Количество уровней
10
Расстояние между уровнями
67 мм
Тип гастроемкости
GN 2/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)
646x530 / 620x530 мм
Панель управления
электронная
Температурный режим
от 30 до 260 °С
Мощность
30,8 кВт
Ширина
860 мм
Глубина
1120 мм
Высота
1163 мм
Вес (без упаковки)
170 кг
Страна-производитель
Италия
Описание
Пароконвектомат UNOX XEVC-1021-EPR серии ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Режимы выпечки:
Конвекция: от 30 до 260 °C
Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
Датчик температуры MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продукта
Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов
Сохранение до 256 программ пользователя
Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
Сохранение названия рецепта на любом языке
CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки
MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время
Распределение воздуха в камере:
Технология AIR.Maxi™:
Вентиляторы с реверсивным движением
4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором
Управление климатом в камере:
Технология DRY.Maxi™:
Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С
Технология STEAM.Maxi™:
Выпечка на пару 35-130 °C
Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C
Технология ADAPTIVE.Cooking™:
Оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров
Одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры
Датчик влажности и автоматическая регулировка климата в камере
Теплоизоляция и безопасность:
Технология Protek.SAFE™:
Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
Protek.SAFE™ PLUS: тройное остекление двери
Автоматическая система мытья:
Rotor.KLEAN™:
4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды
Встроенная емкость для моющего средства
Открывание двери:
Ручной механизм для открытия слева направо
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:
Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
Функция поддерживания "HOLD"
Непрерывная работа печи "INF"
Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
Единица измерения температуры в °C или °F
Ethernet: подключение к интернету по сети LAN
Технические детали:
Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch Plus
Система самодиагностики проблем и неисправностей
Ограничитель температуры для безопасности
Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
Контактный сенсор двери
Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей
Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Дополнительные характеристики:
Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
Расстояние при установке:
Относительно стен, минимум: 50 мм
Относительно другого оборудования:
Сбоку, минимум: 45 мм
Сзади, минимум: 70 мм
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Влажность окружающей среды: не более 70 %
Опции (заказываются отдельно):
Вытяжной зонт XEVHC-HC11
Система "Курица-гриль" XUC020 (установка на подставки XWVEC-0811 / XWVRC-0011-H) + система мойки GRP860
Дымогенератор-коптильня XUC 090
Термощуп SOUS-VIDE XEC004
Комплект фильтр-системы:
XHC 002 (сменный картридж XHC 006)
XHC 003 (сменный картридж XHC 004)
Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое XEVQC-0011-E
Подставки:
XWVRC-0011-L
XWVRC-0011-М
XWVRC-0011-H с возможной установкой направляющих XWVLC-0711-H
XWVRC-0011-F
Шкаф XWVEC-0811
Структура XWVBC-0911
Тележка для структуры XWVYC-0011 + XWVYC-CK11
Душирующее устройство XHC 001
Моющее средство:
DB 1015
DB 1016
Система безопасного 2-х шагового открытия / закрытия двери XUC002
Подключение
380 В
Количество уровней
10
Расстояние между уровнями
67 мм
Тип гастроемкости
GN 2/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)
646x530 / 620x530 мм
Панель управления
электронная
Температурный режим
от 30 до 260 °С
Мощность
30,8 кВт
Ширина
860 мм
Глубина
1120 мм
Высота
1163 мм
Вес (без упаковки)
170 кг
Страна-производитель
Италия
Описание
Пароконвектомат UNOX XEVC-1021-EPR серии ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Режимы выпечки:
Конвекция: от 30 до 260 °C
Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
Датчик температуры MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продукта
Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов
Сохранение до 256 программ пользователя
Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
Сохранение названия рецепта на любом языке
CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки
MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время
Распределение воздуха в камере:
Технология AIR.Maxi™:
Вентиляторы с реверсивным движением
4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором
Управление климатом в камере:
Технология DRY.Maxi™:
Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С
Технология STEAM.Maxi™:
Выпечка на пару 35-130 °C
Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C
Технология ADAPTIVE.Cooking™:
Оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров
Одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры
Датчик влажности и автоматическая регулировка климата в камере
Теплоизоляция и безопасность:
Технология Protek.SAFE™:
Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
Protek.SAFE™ PLUS: тройное остекление двери
Автоматическая система мытья:
Rotor.KLEAN™:
4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды
Встроенная емкость для моющего средства
Открывание двери:
Ручной механизм для открытия слева направо
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:
Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
Функция поддерживания "HOLD"
Непрерывная работа печи "INF"
Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
Единица измерения температуры в °C или °F
Ethernet: подключение к интернету по сети LAN
Технические детали:
Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch Plus
Система самодиагностики проблем и неисправностей
Ограничитель температуры для безопасности
Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
Контактный сенсор двери
Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей
Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Дополнительные характеристики:
Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
Расстояние при установке:
Относительно стен, минимум: 50 мм
Относительно другого оборудования:
Сбоку, минимум: 45 мм
Сзади, минимум: 70 мм
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Влажность окружающей среды: не более 70 %
Опции (заказываются отдельно):
Вытяжной зонт XEVHC-HC11
Система "Курица-гриль" XUC020 (установка на подставки XWVEC-0811 / XWVRC-0011-H) + система мойки GRP860
Дымогенератор-коптильня XUC 090
Термощуп SOUS-VIDE XEC004
Комплект фильтр-системы:
XHC 002 (сменный картридж XHC 006)
XHC 003 (сменный картридж XHC 004)
Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое XEVQC-0011-E
Подставки:
XWVRC-0011-L
XWVRC-0011-М
XWVRC-0011-H с возможной установкой направляющих XWVLC-0711-H
XWVRC-0011-F
Шкаф XWVEC-0811
Структура XWVBC-0911
Тележка для структуры XWVYC-0011 + XWVYC-CK11
Душирующее устройство XHC 001
Моющее средство:
DB 1015
DB 1016
Система безопасного 2-х шагового открытия / закрытия двери XUC002
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed

724.22 грн.
Professional 3 in 1 Hair Shaving Machine For Men Nose Trimmer Electric Beard Shaver Waterproof Floating 3D Razor Rechargeable
aliexpress.com
13,695.71 грн.
Luxury Bar Chair Simple Modern Bar Chair High Stool Home Backrest High Chair D
aliexpress.com
3,483.97 грн.
BOMP Contrast Color Evening Dress Off the Shoulder Illusion Sleeves Formal Occasion Gown Saudi Arabic Customized Elegant
aliexpress.com
2,145.64 грн.
Intelligent Fully Automatic Glass Window Cleaning Robot High-Rise Remote Control Electric Window Cleaner for Home
aliexpress.com
1,915.87 грн.
Fuser Film Sleeve A161R71811 For Konica Minolta C224 C284 C364 C454 C224e C364e C454e Lower Pressure Roller High Quality
aliexpress.com
7,854.61 грн.
For Men and women Japan new tide of portable head layer sheepskin leather leather profile is comfortable
aliexpress.com
678.10 грн.
DIY leather craft key bag cardholder wallet die cutting knife mold metal hollowed punch tool steel blade free combination 11x8x1
aliexpress.com
152.49 грн.
Nail Puncher Pendant Set Compact Lightweight DIY Alloy Charms Hand Drill Tool Manicure Accessories Nail Piercing Drilling
aliexpress.com
3,702.52 грн.
2K Android 14 For Nissan Maxima A36 2015 - 2020 Car Radio Multimedia Video Player Navigation stereo GPS No 2din 2 din dvd
aliexpress.com
3,830.91 грн.
Android 14 Wireless Carplay Auto For JAC Refine S3 2019 Car Radio Multimedia Stereo Video Player 4G+WIFI GPS Navigation QLED DSP
aliexpress.com
2,987.45 грн.
Car Dog Seat Cushion Car Rear Seat Pet Seat Protection Pad Portable Easy Disassemble Easy Clean Suitable Multiple Scenarios
aliexpress.com
3,402.11 грн.
Kayak Fishing Bucket with T Shaped Handle 97x50x24cm High Reliability Professional Waterborne Fishing Boat Box Kayak Accessories
aliexpress.com
1,369.07 грн.
Body Wave HD Lace Wig Blonde 13x6 Human Hair 613 Lace Frontal Wig Brazilian Colored 13x4 Transparent Lace Front Wigs For Women
aliexpress.com
33,156.90 грн.
Meat Slicer Meat Cutter Machine Stainless Steel Potato Radish Slicing Machine Vegetable Cutter Electric Slicer 110V/220V
aliexpress.com
19,674.34 грн.
12 Volt 24v Air Conditioning System Roof Top Truck Parking Cooler Electric RV Caravan air Conditioner 12v for Trucks
aliexpress.com
968.11 грн.
1Pairs Women Knee High Socks Trendy Cartoon Funny Chicken Claw Socks Fitness Sports Casual Slim Leg Long Tube Socks Women
aliexpress.com
27.84 грн.
4 Pcs Toothpaste Caps Dispenser Silicone Covers Squeezer White Color Travel Size Self Sealing Prevent Contamination Compact
aliexpress.com
4,236.85 грн.
10 шт./новый оригинальный высококачественный тонкий тканый Магнитный чехол для телефона с упаковкой для iPhone 15 Pro Max Plus чехол для телефона с упаковкой
aliexpress.ru
88.50 грн.
10 шт. мини ковбойская шляпа, пластиковые детские крошечные шляпы, миниатюрные украшения, декоративное ремесло «сделай сам»
aliexpress.ru
103.88 грн.
20 Pcs Dining Table Protector Chair Leg Covers Silicone Feet Protection Protectors White
aliexpress.ru
4,154.58 грн.
SOOCAS W3 Oral Irrigator Portable Water Dental Flosser Water Jet with Four Nozzles
tomtop.com
713.41 грн.
Genuine Mofusand 20cm Cat Plush Toys Cat Party Series Cute Cat Doll Decorate The Bedroom In The Room Soft And Comfortable Gifts
aliexpress.com
1,280.16 грн.
Cute Ball Hat Theme Keycaps Set HOM Profile PBT+PC Customized Original Handmade Keycaps for Mechanical Keyboard Accessories
aliexpress.com
3,387.16 грн.
BANDAI Original SHF BERSERK Anime Figure Schierke Action Figure Toys For Boys /Girls /Kids /Christmas Gift
aliexpress.com
1,813.66 грн.
300ML 6.8Bar NT-8003 Adjustable Speed Pneumatic Glass Glue Gun With Meter Glue Gun Hard Glue Silicone Gun
aliexpress.com
2,278.60 грн.
1pcs/lot New Original STM32F767IGT6 STM32F767IGT6TR STM32F767I 32F767IGT6 LQFP-176 32-bit In Stock
aliexpress.com
2,011.44 грн.
Car Grille Light Fit for Jetour Travelers T2 2023-2025 Auto Front Grille LED Daytime Running Yellow Light Exterior Decoration
aliexpress.com
14,990.41 грн.
QSFP 100Gb Network Card Duplex QSFP28 Port Intel® E810-CQDA2 Ethernet Network Interface Card Dual-Port PCIe 4.0 x16 NIC Card
aliexpress.com
16,438.43 грн.
Art Design Copper Wall Lights Living Room Decoration Gold Silver Wall Sconce Bedside Lighting
aliexpress.com