Пакеты для вызревания сыра (МАЛЕНЬКИЕ)

Пакеты для вызревания сыров (мембранные, пятислойные, дышащие) -
Текущая партия - пакеты красного цвета, прямоугольные, ширина 20см!
мембранные, пятислойные, дышащие пакеты для вызревания сыров, производства Германии
РАЗМЕР 200*280мм.
С пакетами для вызревания сыров Вы не будете переживать о пересохшей корке на сыре, о предохранении сыров от посторонних запахов и бактерий, избавите себя от забот о создании нужной влажности.
Благодаря этой полезной новинке созревающие сыры занимают в холодильнике минимум места.
Пакеты можно использовать как :
- термоусадочные (подробнее здесь: http://заквасочка.com.ua/photos/55232-kak-upakovat-syr )
- вакуумные и
- без герметичного закрытия (в таком случае сыр можно доставать из пакета и обмывать корочку рассолом или водой)
Пакеты ,в домашних условиях,можно использовать не одноразово (вакуумный метод и без герметичного закрытия)
Рассчитаны на головку сыра весом не более 1200 грамм.
Пакеты снаружи и внутри обработаны крахмалом, во избежание слипания и нарушения структуры пакета при открытии ― никаких химических анти слёживателей!
Очень удобная новинка! Рекомендую всем сыроделам и конечно же тем кто варит сыр на продажу!
Если у Вас возникла проблема с тем как закрыть пакет с сыром и ниточки-проволочки Вас не воодушевляют, можете воспользоваться пластиковыми монтажными хомутами ("полосочка" с петелькой на конце), они герметично фиксируют пакет и не дорого стоят (продаются в хозяйственных, ремонтных отделах)
Преимущества пакетов для вызревания в сравнении с обработкой воском:
- не нужно следить за покрытием, в отличии от воскового (которое может трескаться, вздуваться и т.д)
- сыр можно разрезать с пакетом или с лёгкостью снять его, а вот воск снимается с трудом и оставляет свой привкус
- по пакету Вы сможете следить за созреванием сыра ― сыр созрел когда прекратится активное выделение углекислого газа (пакет сначала раздувается, а потом "спадает"), а вот воск на стадии активного газообразования начинает трескаться (это касается сыров с "тёплой" фазой вызревания и сыров с пропионовыми бактериями)
- сырная головка имеет очень привлекательный вид
Данные пакеты были специально разработаны для вызревания сыров как с высоким, так и с низким газообменом. В такой упаковке, сыр предохраняется от повреждений и порчи, а многослойная структура пакета позволяет свободно удалять образующийся углекислый газ и, при этом, препятствует испарению влаги из сыра.
Основные свойства:
Многослойная структура пакета не содержит соединений хлора.
Высокая эффективность – плёнка пакетов является отличным барьером от потерь влаги, предотвращая её испарение из сыра. Это позволяет добиться минимальных потерь веса и избежать образования толстой корки.
Вызревающий сыр защищён от посторонних запахов и бактерий.
Размер ― 200*280мм.