Пажитнік (фенугрек) мелений

Пажитника це кормові однорічні або багаторічні трави, які можна зустріти на величезній території по всьому світу.
Пряність пажитник використовується в багатьох азіатських, кавказьких, балканських і середземноморських кухнях.
У кулінарії як прянощі можна використовувати цілі або мелені зміна. Його можна додавати абсолютно в будь-які м'ясні та овочеві страви.
-В Болгарії використовують сушене листя, стебла і насіння грецького пажитника (по-болгарськи сміндух - запах сіна). Він входить в суміш приправи шарена сол, яка стоїть на кожному столі, як у нас сіль і перець.
-На Близькому Сході зелень шамбали додають при гасінні баранини.
-Молодих насіння грецького пажитника входять до складу знаменитої суміші хмелі- зуміли, яка вишукано доповнює смак овочевих і м'ясних страв, особливо з баранини.
-Подрібнення в дрібний порошок, насіння пажитника є улюбленим інгредієнтом в індійських каррі.
Країна походження Індія.