ПАПРИКА молотая КОПЧЁНАЯ

ПАПРИКА молотая копчёная - 50г
Для добавления в различные сыры и маринады. Для обработки корочки сыров (БУЛЕТ д*АВЕН, МАНЧЕГО, КАЧОТТА...), благодаря чему она приобретает яркий, приятный цвет и незабываемый аромат копчения.
Паприка копчёная — красный перец сначала высушивают, затем коптят над дубовыми ветвями и перемалывают в порошок.
По внешнему виду копчёная паприка представляет собой мелко измельченную смесь темно-красного цвета. Имеет ярко выраженный аромат дыма и немного сладковатый копченый вкус.
Копченую паприку рекомендуется добавлять в готовое блюдо или незадолго до окончания приготовления.
Копченая паприка отличается невероятным ароматом и подходит для приготовления практически любого блюда. При длительном нагревании теряет аромат.
Паприка содержит капсаицин (до 1%), алкалоид, действующий раздражающе на слизистые оболочки, что и объясняет ее жгучий вкус, растительные сахара, небольшое количество белков, витамины С, P, B1, B2, каротин (провитамин А), эфирные масла и стероидные сапонины. Капсаицин имеет свойства антиоксиданта и легкого обезболивающего.
Паприку относят к разогревающим специям, она облегчает боли в суставах благодаря капсаицину, улучшает кровообращение.
Как все горечи, паприка возбуждает аппетит, и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
В целом, так как она содержит антиоксиданты и сапонины, действующие на клеточном уровне, эта специя повышает тонус и общее состояние организма.
Не добавляйте в сыр большое количество паприки!
На головку сыра из 10-12 литров молока будет достаточно 1\8 - 1\4 чайной ложки.
Упаковка — пластиковые баночки!
Чтобы ни капли вкуса и аромата не было потеряно в процессе транспортировки и хранения!