О еде и кулинарии: Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов

О еде и кулинарии: Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов
thumb
thumb
thumb
ХлебСоль
артикул: 35287774
1,482.00 руб.
Доставка из: Россия
   Описание
Книга «О еде и кулинарии» стала пионером в том, чтобы подружить научную и кулинарную сторону продуктов и процессов приготовления, и помогла зародиться кулинарному движению, известному как «молекулярная гастрономия». Хотя о кулинарии были написаны другие книги, книга Гарольда Макги остается непревзойденной по точности, ясности и тщательности объяснений, а также по интригующему способу, которым наука сочетается с исторической эволюцией пищевых продуктов и методов приготовления. «О еде и кулинарии» – бесценный и монументальный сборник основной информации об ингредиентах, методах приготовления и удовольствиях от еды. Он порадует и очарует любого, кто когда-либо готовил, смаковал или интересовался едой.
   Характеристики
age: 0
author: Гарольд Макги
Type: book
   График изменения цены & курс обмена валют

Пользователи также просматривали