Оценка и контроль качества продукции животноводства Уч. пос. (СПО) Асминкина

Оценка и контроль качества продукции животноводства Уч. пос. (СПО) Асминкина
sku: 10412483
1,779.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
В учебном пособии описана методика и техника послеубойного ветери-нарно-санитарного осмотра туш и органов, а также ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Рассмотрены вопросы по морфологии и химии мяса и мясопродуктов, приведена методика исследования продуктов животного происхождения на доброкачественность. Изложены вопросы по ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молокопродуктов, яиц, меда, рыбы, описаны правила контроля пищевых продуктов на продовольственных рынках.
.Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями Федерального образовательного стандарта.
.Предназначено для студентов, получающих среднее профессиональное образование по специальности 36.02.02 «Зоотехния». Представляет интерес для преподавателей, а также будет полезно ветеринарным фельдшерам и зоотехникам в их профессиональной деятельности.
.
   Technical Details
ISBN: 978-5-44-860392-1
publisher: Ай Пи Эр Медиа
series: среднее профессиональное образование. ай пи ар мед
Type: book
year: 2018
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed