Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхождения. Учебное пособие
артикул: 2840827
СОГЛАСНО НАШИМ ДАННЫМ, ЭТОТ ПРОДУКТ СЕЙЧАС НЕ ДОСТУПЕН
2,587.00 руб.
Доставка из: Россия
Описание
Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов, технологии убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведные характеристики молока и молочных продуктов, мяса убойных животных, субпродуктов, топленых жиров, колбасных изделий, мясных консервов и полуфабрикатов, куриных яиц и яичных продуктов.Приведены классификация и характеристики молочных и мясных изделий с учетом новых национальных стандартов, разработанных в последние годы; представлены термины и определения на молочную и мясную продукцию в новой интерпретации.Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 38.03.07 "Товароведение". Может быть полезно экспертам, научным работникам и широкому кругу потребителей.
Характеристики
| age: | 12 |
| author: | Чебакова Г.В. |
| binding: | Твердый переплёт |
| ISBN: | 9785160159300 |
| page_extent: | 336 |
| publisher: | Инфра-М |
| series: | Высшее образование. Бакалавриат |
| Type: | book |
| Weight: | 0.609 |
| year: | 2021 |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
+4%
1%
~ 413.00 руб.
Electric Fans Round Dustproof Cover Revent Fingers Safety Supply Dust Cover Electric Fan Protection Household Dust Cover
aliexpress.com
1%
~ 1,050.00 руб.
Silicone Face-Lifting Belt V-Face Sticker Face-Lifting Artifact Lifting Firming Face-Lifting Bandage Facial Facial Massager
aliexpress.com
