Организация деятельности сотрудников службы питания. Учебное пособие
Description
Охарактеризованы особенности организации работы службы питания гостиничных предприятий. Определены требования к персоналу службы питания, особенности организации и предоставления услуг. Проанализированы основные требования подготовки и технологии организации работы службы питания на основе нормативно-правовых документов, а также последних тенденций в сфере общественного питания. Представлены специальные формы обслуживания гостей, в том числе кейтеринговые услуги, room-service, шведский стол. Рассмотрены основные методы контроля и совершенствования качества обслуживания гостей службой питания отеля.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов, обучающихся по специальности "Сервис и туризм".
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов, обучающихся по специальности "Сервис и туризм".
Technical Details
| author: | Гареев Роман Робертович |
| ISBN: | 978-5-406-06176-3, 978-5-406-09538-6 |
| series: | Среднее профессиональное образование |
| year: | 2022 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
-6%
4%
323.00 руб.
Русский язык 5-7 кл. Речевая деятельность современного школьника (+CD) (мВнеурДеят) Соколова (ФГОС)
bookvoed.ru
-8%
1%
~ 615.00 руб.
5/10/20/50/100 комплектов 1Pin автоматический Водонепроницаемый Жгут проводов Кабельный соединитель 7222-6214-40
aliexpress.ru
-1%
1%
~ 1,260.00 руб.
Топ женский спортивный облегающий без рукавов, рубашка с надписью, шикарный укороченный топ, Повседневная Уличная одежда, на лето
aliexpress.ru
-1%
1%
~ 650.00 руб.
Женская футболка с коротким рукавом, V-образным вырезом и цветочным принтом
aliexpress.ru
+2%
1%
~ 3,020.00 руб.
Дышащая вставка из губки с 4 отверстиями прокладка для протезов ягодиц бедер Мужское нижнее белье для подтяжки бедер специальный дизайн карманов
aliexpress.ru
-1%
1%
~ 4,570.00 руб.
For Mercedes Benz Glc A B C E Class X253 W205 W213 W176 W177 W246 W247 Car Tail Muffler Exhaust Pipe Output Cover Accessories
aliexpress.com
-4%
1%
~ 5,090.00 руб.
Winch Rope Winch Line Cable 3/8in, 100ft, 18740lbs for Tow, Blue Ferro rod fire starter Edc knuckle Multi tool Shovel Mosquito r
aliexpress.com
-1%
1%
~ 4,120.00 руб.
Gas Tank Battery Case Exhaust Tank for 1/14 Tamiya Volvo FH16 RC Truck Tractor Accessories toy
aliexpress.com
1%
~ 4,700.00 руб.
M600C IR Flashlight Tactical Surefir M600 Scout Light Hunting Rifle Weapon Night Lamp CNC Pocket Panel Fit 20mm Picatinny Rail
aliexpress.com
-1%
1%
~ 135.00 руб.
Для BMW F800GT F 800 R F800S F800ST F850GS G 310 GS G310R G 650 X мотоциклетная Подушка переключения передач противоскользящая Защитная крышка переключателя передач
aliexpress.ru
-3%
1%
~ 1,830.00 руб.
Аксессуары для робота-пылесоса XIAOMI VIOMI S9, основная щетка, пылесборники, Швабра, ткань, боковая щетка, запчасти для фильтра НЕРА
aliexpress.ru
-1%
1%
~ 1,870.00 руб.
Новое Осеннее сексуальное платье миди Nlzgmsj TRAF с вырезом лодочкой и плиссированным сетчатым принтом, осень 2023
aliexpress.ru
-1%
1%
~ 6,640.00 руб.
Motorcycle Rear P enger Pillion-Seat Cover for Aprilia Tuono 660 RSV4 1100 2021 2022 RS660 Tuono660(Black)
aliexpress.com
1%
~ 1,360.00 руб.
Birthday Dude Funny Dresses For Baby Newborn Babies Skirts Infant Princess Dress 0-24M Kids Graphic Clothes (Pink Raglan Dresses 12-18 Months)
walmart.com
1%
20,017.00 руб.
Куртка Nike Soccer/Football Embroidered Alphabet Training Knit Baseball Collar Jacket Khaki, хаки
cdek.shopping
-1%
1%
~ 373.00 руб.
10 шт. новые японские аксессуары для ногтей сплав Лук супер мигание Роскошные DIY украшения для ногтей 3d Подвески
aliexpress.ru
-1%
1%
~ 75,080.00 руб.
Подходит для 2004,5-2005 Chevrolet 0445120027 л Duramax LLY комплект инжектора дизельного топлива
aliexpress.ru
-1%
1%
~ 2,660.00 руб.
Подставка для ювелирных изделий, декоративный портативный органайзер из искусственной кожи для упаковки колец, сережек, цепочек, украшений...
aliexpress.ru
-1%
1%
~ 705.00 руб.
UDI903 PRO UDI022 70KM/KM Large Brushless RC Boat Spare Parts/Cover/Propeller/Brushless Motor/Steering Engine/Tail Rudder
aliexpress.com
1%
~ 2,200.00 руб.
3X Golden Plastic Cups 9 Oz Disposable Cup Plastic Wine Glass Party Cups Transparent Plastic Cup For Parties
aliexpress.com
-1%
1%
~ 2,990.00 руб.
FOR CFMOTO Cfmoto 250SR 300SR 250 SR 300 SR 300S R 250S R 2020 2021 Motorcycle Wind Deflectors Protector Windshield Windscreen
aliexpress.com
-1%
1%
~ 200.00 руб.
Боковая дверь для всякой всячины, прозрачная настенная коробка для хранения, отдельно упакованная и отсортированная, прозрачная, для пищевых продуктов, 1 ~ 10 шт.
aliexpress.com
+65%
1%
~ 217.00 руб.
Contact Lens Cleaner Case Box Manual Rotation Type Storage Holder Cleaning Tool 1 Pcs
aliexpress.com
