Опёнок зимний

Зима самое время, чтоб отправиться за грибами. Это не шутка. Заморозки отличные условия для созревания зимнего опенка, ведь расти он начинает при низкой температуре. С октября и по апрель он встречается большими группами, на пнях лиственных деревьев. Мицелий зимнего опенка живет десятки лет, поэтому урожай на одних и тех же местах, можно собирать долгое время, что удобно для искусственного разведения. Ценится опенок (коллибия бархатистоножковая) прежде всего за свои целебные свойства, так как обладает антивирусными и антибактериальными свойствами. Шляпки добавляют в салаты, закуски и супы, консервируют на зиму.
Flammulina velutipes (опенок зимний): описание вида
От летнего опенка этот гриб отличает бархатистая ножка и красно-коричневый цвет шляпки. Растет на поврежденных лиственных деревьях и плодоносит большими группами, достигая наибольшей численности в декабре. При очень низкой температуре опенок замерзает, но не погибает, во время оттепелей принимает первоначальный вид, не теряя вкусовых качеств. В домашних условиях урожай зимних опят можно собирать круглый год, на посадку мицелия сезонность не влияет.
Ценность культуры
Купить мицелий зимнего опенка, можно в любое время года гриб прекрасно растет при низкой температуре. Благодаря особой плодовитости, урожай с одного места можно собирать на протяжении 15 лет.