Оперативное управление в розничной торговле

[html]Текст книги "Оперативное управление в розничной торговле" составлен на многолетней практической и консалтинговой работе авторов в сфере розничной торговли. Прочитав книгу, вы узнаете- как разработать или оптимизировать организационную структуру розничного магазина, распределять обязанности и ответственность между должностями и отделами;- как регламентировать бизнес-процессы товародвижения и обслуживания покупателей, прописывать стандарты работы, внедрять их и контролировать выполнение,- как оценивать и контролировать работу персонала розничного магазина.В книге "Оперативное управление в розничной торговле" приводится большое количество документов, взяв за основу которые, вы сможете запланировать оптимизацию работы своего магазина. Содержание книги "Оперативное управление в розничной торговле"ОТ АВТОРОВ . 6ВВЕДЕНИЕ. 71. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА И РАСПРЕДЕЛЕНИЕОБЯЗАННОСТЕЙ СОТРУДНИКОВ РОЗНИЧНОГО МАГАЗИНА. 81.1. Разработка организационной структуры и системыуправленческой отчетности . .. 91.1.1. Положение о структуре управления розничной сетью. . .. . 101.1.2. Положение об отделе розничных продаж. . .. 311.1.3. Образцы документов для сетевого розничного магазина . .. . 331.1.4. Образцы должностных инструкций. . .. 381.2. Подбор и обучение персонала . .. . 421.2.1. Стандарт подбора и обучения персонала. . .. . 422. БИЗНЕС-ПРОЦЕССЫ, СТАНДАРТЫ И ПРОЧИЕ РЕГЛАМЕНТЫ РАБОТЫ РОЗНИЧНОГО МАГАЗИНА. 562.1. Бизнес-процесс «Открытие магазина». .. . 642.1.1. Стандарт открытия магазина. . .. . 642.1.2. Структура отчета о посещении помещения под новуюторговую точку. . .. 672.1.3. Образец плана действий по открытию новой торговой точки. . .. . 682.2. Бизнес-процесс «Управление ассортиментом». .. . 702.2.1. Положение об ассортиментной политике компании. . .. . 722.2.2. Товарный классификатор. . .. . 742.2.3. Ассортиментная матрица. . .. 792.2.4. Правила заполнения карточки товара. . .. 832.3. Бизнес-процесс «Работа с поставщиками». .. . 982.3.1. Форма для разработки положения о работес поставщиками в компании. . .. . 982.3.2. Образец письма поставщикам при возможности выбора(ритейлер диктует условия). . .. . 992.3.3. Анкета-заявка на поставку товаров в торговую сетьдля поставщиков (дистрибьюторов) продукции. . .. . 1012.3.4. Образец договора с поставщиком. . .. . 1022.3.5. Образец перечня рекламных предложений для поставщиков(продуктовые супермаркеты). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1102.3.6. Журнал регистрации поставщиков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1122.3.7. Протокол встречи с поставщиком . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1142.4. Бизнес-процесс «Работа с арендаторами». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1142.4.1. Критерии отбора арендаторов в торговый центр (ТЦ). . . . . . . . . . . 1142.4.2. Методы проверки соответствия арендаторапредъявляемым критериям. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1142.4.3. Выдержки из Положения об арендаторах. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1152.4.4. Анкета для арендатора . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1162.4.5. Выдержки из договора аренды. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1192.5. Бизнес-процесс «Организация движения товара». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1242.5.1. Заказ товара. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1252.5.2. Поставка товара. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1272.5.3. Отгрузка товара РЦ в магазин. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1292.5.4. Прием товара. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1302.5.5. Оприходование товара в базу данных(если не внедрена работа с ТСД). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1342.5.6. Установление и изменение розничных цен. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1392.5.7. Предпродажная подготовка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1412.5.8. Работа склада. Перемещение товара со склада в торговый зал. . . . 1422.5.9. Списание товара. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1432.5.10. Работа с покупателем в торговом зале . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1452.5.11. Оформление покупки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1482.5.12. Работа на кассе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148Обязанности по окончании смены . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1502.5.13. Постпродажное обслуживание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1512.5.14. Стандарты мерчандайзинга . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1522.6. Автоматизация бизнес-процессов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1562.7. Бизнес-процесс «Работа персонала». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1662.7.1. Стандарты работы и методические пособия. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1672.7.2. Правила трудовой дисциплины. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1702.8. Бизнес-процесс «Внедрение стандартов и контроль результатов». . . . . 1802.8.1. Методы оценки: оценочные листы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1843. СИСТЕМА УЧЕТА И КОНТРОЛЯ В РОЗНИЧНОМ МАГАЗИНЕ. 1893.1. План-фактовый анализ ключевых показателей. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1903.2. Контроль за прямыми и косвенными расходами. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1943.3. Основные управленческие отчеты для розничной компании. . . . . . . . . . 1953.3.1. Образцы отчетов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1963.4. Контроль работы главного бухгалтера . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2043.5. Оптимизация издержек . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2073.6. Контроль эффективности закупок. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2093.6.1. Бизнес-процессы: «Контроль за присутствием утвержденногоассортимента в магазине», «Мониторинг покупательского спроса». . . . 2103.7. Контроль товара и денежных средств . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2123.7.1. Товарные запасы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2123.7.2. Как бороться с пересортицей?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2183.7.3. Сплошные инвентаризации и мини-ревизии. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2223.7.4. Учет товарно-материальных ценностей. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2473.8. Контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей. . . . . . . . . 2603.8.1. Проверка персонала при приеме на работу. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2623.8.2. Материальная ответственность. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2643.9. Виды воровства в рознице. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2663.9.1. Воровство покупателей. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2663.9.2. Воровство персонала. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2673.9.3. Методы профилактики потерь ТМЦ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2763.10. Методы борьбы с потерями в магазине. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2773.10.1. Организация работы охраны . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2773.10.2. Перечень мероприятий по борьбе с потерями. . . . . . . . . . . . . . . . . . 278ЗАКЛЮЧЕНИЕ. ПЛАН ДЕЙСТВИЙ ПО ОПТИМИЗАЦИИ РАБОТЫ МАГАЗИНА. 283[/html]