Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1

Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1
sku: 17004858
480.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
В учебном пособии, состоящем из двух частей, рассматриваются особенности химического состава различных продуктов, основные процессы. Влияние свойств сырья на качество продуктов, происходящие в них при хранении. А также основы здорового питания, рассмотрены пищевые вещества, их назначение, особенности пищеварительной системы человека, описана усвояемость пищи различными группами населения, в зависимости от возраста, условий питания, особенностей климата.
   Technical Details
age: 0
author: Г. В. Карпова
genres_list: 5312,5684,5799,33335,47925,90855,134088
litres_isbn: 978-5-04-006861-6
publisher: БИБКОМ
Type: book
year: 2012
Форматы: FB2.ZIP,FB3,EPUB,IOS.EPUB,TXT.ZIP,RTF.ZIP,A4.PDF,A6.PDF,MOBI.PRC,TXT
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed