Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 1. Механическое оборудование
Description
Приведены сведения о тепловых аппаратах, используемых на предприятиях общественного питания, их классификация и основные технико-экономические показатели. Рассмотрены устройство, принцип действия, виды систем управления и правила эксплуатации теплового оборудования с электрическим и газовым обогревом. Даны примеры расчетов способов тепловой обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Для студентов учреждений высшего профессионального образования. Может быть полезен работникам торговли и общественного питания.ISBN:978-5-7695-9128-0
Technical Details
| author: | В. П. Кирпичников, М. И. Ботов |
| binding: | 60x90/16 |
| ISBN: | 978-5-7695-9128-0 |
| language: | Русский |
| page_extent: | 416 |
| publisher: | Академия |
| series: | Mrs. Hartwells classroom adventures |
| Type: | book |
| year: | 2012 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
489.14 грн.
AT03 Top DC6-55V 20A Motor Governor Adjustable Regulator Generator Motor Governor With Forward And Reverse Functions
aliexpress.com
91.87 грн.
Remote Control Case Clear Silicone Cover Stretchy Oil Resistant Waterproof Protector Skin Fits Various Brands Remote Accessories
aliexpress.com
214.36 грн.
30 Pcs DIY Graffiti Wood Blocks Craft Cutout Blank Slices Discs Wooden Rounds Smooth Surface Kids Decorations Unfinished Rounds
aliexpress.com
606.18 грн.
Женское стильное платье-карандаш, Осеннее боди с длинным рукавом-фонариком, элегантный однотонный офисный сарафан ZANZEA до колена
aliexpress.ru
9,049.45 грн.
Для промышленного Ethernet-коммутатора Phoenix, переключатель FL 1005N 1085039
aliexpress.ru
262.19 грн.
Фигурки HUNTER x HUNTER Chrollo Lucilfer Kurapika Killua Zoldyck GON FREECSS, экшн-фигурки, коллекционные автомобильные аксессуары, модели, игрушки
aliexpress.ru
1,025.68 грн.
HESSWAY discount 2 pipe fan coil thermostat temperature controller for hot cold switch
aliexpress.com
1,193.90 грн.
HOT SALE 4X French Press Coffee & Tea Maker 12Oz, Thickened Borosilicate Glass Coffee Press Rust-Free And Dishwasher Safe,Black
aliexpress.com
324.27 грн.
1 Set/30pcs Sketch Set Portable Sketch Supplies Professional Painting Tools Accessories for Home School
aliexpress.com
1,928.02 грн.
Halloween witch pumpkin hut decoration crafts atmosphere layout props decoration party event holiday gift
aliexpress.com
219.40 грн.
1pc Disc Vinyl Record Cleaner Wooden Handle CD Turntable Cleaning Brush Scrapings
aliexpress.com
124.17 грн.
1:12 Miniature 15Pcs Porcelain Tea Cup Set Chintz Flower Tableware Kitchen Dollhouse Furniture Toys For Children 24Styles
aliexpress.com
91.87 грн.
Лидер продаж 2023, модный заказной брелок с плетеной веревкой, аксессуары для мотоциклов, брелок для YAMAHA TRACER700 TRACER 700GT 2018-2022
aliexpress.com
510.11 грн.
10 Pcs Plastic Jar Plants Container Gardening Pots Flowerpot Mini Flower Vase Potted Pp Planters Front
aliexpress.com
1,339.04 грн.
Повседневные кожаные мужские панковские туфли Челси в стиле ретро с острым носком для делового клуба парикмахера кожаные туфли
aliexpress.ru
1,771.13 грн.
Грелки для детей, грелка для шеи, грелка для путешествий, грелка для талии, грелка для шеи, резиновая бутылка для горячей воды, грелка для шеи, сумка для теплой воды
aliexpress.ru
523.54 грн.
Adogirl Women Fleece Coat Turn Down Collar Long Sleeve Loose Casual Open Stitch Outerwear Autumn Winter Warm Cardigan Outfits
aliexpress.com
50,868.57 грн.
M60best selling vacuum treatment machine desktop breast enhancement massage suction cupping care breast intensifier instrument
aliexpress.com
1,131.81 грн.
1pc BallScrew 2010 SFU2010 L=1000mm SFU2010 Rolled Ball screw with single Ballnut for CNC parts BK/BF15 standard end machined
aliexpress.com
671.00 грн.
Набор для создания 3D элементов MANUAL Army Kronos Toys LM111-2C/2B (tsi_43414)
rozetka.com.ua
256.10 грн.
Женщины Полосатый Ками Обрезанные верхней галстук передний лук рукавов повязку Bralette случайных Топы для похудения синий
tomtop.com.jpg "Remote Key Fob Case Shell 2 Buttons For Nissan Micra Almera Primera")
531.45 грн.
Enkay 3D Curved Edge Анти Синий светлый закаленный стеклянный протектор экрана для Samsung Galaxy S8
banggood.com
